普洱是世界茶树起源地的中心地带，是南方古丝绸之路“茶马古道”的源头。对普洱人来说，茶是流淌于血液中的文化因子，无论喝什么茶，大家都会喝品质优异的茶，普洱茶更不用说，品质优异的更是受到大家的喜爱。为什么都喜欢喝好茶呢？好茶都有自己独特的特点，不仅闻着香，口感更是让人舒服。那高品质的普洱茶是怎样生长出来的呢？云南普洱茶厂家告诉你。
什么因素决定普洱茶的品质
１、土壤
土壤是影响普洱茶品质的一大因素，在陆羽的茶经中有记载“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。意思是说适应种植茶的土壤，以间杂有风化石碎末的地方最好，夹砂石的砾壤就差一些，而生黄土用来种茶则更差一些。
２、气候
气候也是影响茶树品质的一大因素，如果同一种类的茶树所处的气候环境不同，那茶质自然会不相同。而气候又受纬度与海拔所影响，在同一纬度下，茶树生长海拔较高的地方，其茶叶质量会优于海拔较低的地方。像我国“古六大茶山”所处的纬度的普洱茶就会比其它纬度的苦涩度要少很多，而且更加耐泡。
３、树龄
茶树的年龄也是影响普洱茶质量的一大因素，同一个地方、同一个树种、同一个栽培方法的茶树。树龄大的老树茶会比树龄小的茶树味道更加醇厚甘甜，也会更耐泡一些；而一些低龄的茶树，会比树龄老的茶树苦涩许多。
４、采摘时节
采摘季节的不同，茶叶质量也会有一定的影响，一般采摘次数为三季，分别是“春茶、夏茶、秋茶”。在台地茶中品质相对好的为春茶＞秋茶＞夏茶，而古树茶春茶与秋茶各有各的口感优势，夏茶则稍微次之。
５、加工工艺
普洱茶的加工工艺可以说是决定普洱茶独特口感的重要环节，晒青毛茶的加工工序会影响茶叶内含物的转化，天然后发酵工艺是在一定条件下进行微生物发酵形成的过程，现代渥堆工艺是将晒青绿茶分拣、渥堆，干燥后以散茶或蒸压成紧压茶存放的普洱茶，拼配工艺是选择不同产地、不同等级、不同品种原料进行拼配所制得的普洱茶。以上几种工艺所制成的普洱茶品质大相径庭。
６、仓储方法
因为普洱茶后发酵的特点，导致了在仓储陈化的过程中也会对其口感很大的影响。像湿仓存的茶叶，经过了人工催熟让其快速陈化。如果在退仓的时候没有做好，冲泡的时候就会有一股很重的仓味。而干仓是让普洱茶自然陈化，随着时间的推移，干仓出来的普洱茶口感只会越来越好。所以干仓普洱茶的品质会更为优质。
普洱茶的品质形成离不开优质的原料、精湛的工艺和科学的仓储。主要原因在于云南大叶种茶树品种对于普洱茶独特的品质形成有着决定性的作用。茶树的品种对于普洱茶形成醇、滑、厚、甘的独特品质特征起着不可小觑的作用，是关键所在。所以，普洱茶的品质特性，首先取决于云南大叶种鲜叶固有的成分、制造工艺的特殊性以及贮藏环境和时间的影响。
综上，普洱茶的品质好坏是由土壤、气候、树龄、采摘时节、加工工艺、仓储方法等因素决定的。更多普洱茶知识，请关注我们普茶网。
