陈皮虽然功效很多,泡水喝也不错,但是如果天天泡水喝也会腻,偶尔换换口味也不错,今天分享一道陈皮红烧肉,味道鲜美,制作也方便,赶紧学起来吧!
陈皮红烧肉材料:五花肉 500克、陈皮 3克、八角 2个、香叶 两片、桂皮 一块、生抽 一勺半、姜片 3克、葱姜适量、冰糖适量。
陈皮红烧肉制作过程:
1、锅里上入适量水,放入切好的五花肉,倒入一勺料酒,煮开后水倒掉,肉上的浮沫用温水冲洗干净沥干水待用,最好用厨房纸把水吸干净,以免等下煎的时候炸油
2、准备好陈皮,一片香叶,八角,桂皮,如果有干山楂可以放几颗
3、锅烧热,不用放油,每块肉都均匀的贴在锅底,小火慢慢的让五花肉释放些油
4、放入八角,姜片用筷子时不时翻翻面,煎至表面微黄,封住内部的肉汁儿即可,不能煎的时间太长,会影响肉肉的口感
5、加入一瓶半啤酒,记住一定要没过五花肉,大火烧开
6、放入陈皮,和肉肉一起煮,最好能用纱布包起来
7、在放入喜好的桂皮八角香叶,加入稍微一勺半生抽,放入葱结,加盖中小火焖煮
8、中间也要翻炒一下,,看汤汁收了一半的时候放入一些冰糖,让其充分溶解后继续加盖煮,等汤汁还剩一点点的时候开盖,转大火收汁儿,放入一丢丢的盐,记住生抽有咸度哦,前面焖煮的时候不要频繁开盖,否则肉质容易走油
9、最后大火收汁的时候一定要不停的翻炒,最后撒一点葱花出锅即可
以上就是关于陈皮红烧肉的介绍了,想更深入的了解,更多相关陈皮介绍,请关注我们普茶网 我们将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。