小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的柑果，这个时段的柑果颜色为青绿色，称之为小青柑。制作小青柑柑的时间为每年7-8月，现在正是小青柑制作销售的时节。
关于新会小青柑的价格，最近一段时间很多茶友都会问到关于小青柑价格，制作工艺、大小、还有口感方面的问题，现在由于小青柑的流行，决定价格的因素其实和晒有关，为什么这么说呢？传统生晒的话，时间会长，工序会多，因此出货时间会久，对于很多要赚钱的厂家来说不划算，因此，市面上无论是小青柑普洱茶，小青柑红茶，小青柑白茶，还有小青柑黑茶，为了追求利益，商家一般都会选择高温烘干，那么高温烘干和全,生晒有什么不同呢？
新会小青柑的价格？比较正常的价位，都会在300左右到600不等，怎么判断小青柑的价格？首先，我们要知道一个问题，选购小青柑的时候，我们看到的是小青柑的外表，很多朋友认为生晒的小青柑是青绿色的，然而恰恰相反，真正全生晒的小青柑外皮基本是带有黑色的，绿色的皮很多都是直接高温烘干的，有些甚至没有杀青，如同铁观音做青时候的工序，全生晒却是低温烘干，然后再放到阳光底下晒半个月左右，保留了青柑原有的营养物质和柑油，而高温烘干的，会流失这些原有的物质成分。
所以，遵循全生晒步骤的小青柑价格会比较高，但是如果你不懂选购的话，很容易就会买到高温烘干的，那么高温烘干和低温全生晒还有什么会拉开大范围的价格，有，那就是存放。
我们知道，生晒的柑，出味会慢一点。高温烘干，一到手就闻到很香，并且冲泡的时候，也是柑味很重，那就要小心了，因为这些小青柑存放已经没有意义了。如果我们要收藏小青柑，就要买全生晒的，而且存放的时间越长，价值也就越高，味道也会更浓郁，而高温烘干的，会慢慢淡下来，最后味道就会越来越淡，所以，这就影响了小青柑价格的高低。
“便宜没好货”，贵自有贵的道理，或许这不是放之四海而皆,准的，但必定是有原因的。好贵，正是因为好才贵，当然，价格并不是衡量品质的唯一标准。在我们没有办法确定小青柑来源品质的时候，建议各位茶友选择平时经常购买的良心卖家。
小青柑的功效与作用：
一、祛痰、润肺、缓哮喘
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大麦芽碱是小青柑含有的一种成分，能够松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管加压、升血压和兴奋中枢之效，可用于缓解支气管炎和支气管哮喘。常吸烟或呼吸系统有问题的患者不妨常饮小青柑。
二、防癌、抗癌、抑肿瘤
黄酮类化合物能够诱发癌细胞的凋亡，发挥抗癌作用，小青柑含有丰富的多甲氧基黄酮，能抗肿瘤细胞增殖，可抑制嗜碱性细胞组胺释放，起抗癌防癌的作用。
三、消炎、杀菌、抗病毒
小青柑果皮含有的黄烷酮、酚酸成分，具有杀菌、消炎、抗诱变、抗氧化、去除口腔异味、保护牙齿等诸多生物药理活性。
四、降脂、减肥、助消化
国外研究发现辛弗林主要作用为氧化脂肪，因此，辛弗林常用为减肥药物中的有效成分。小青柑中就含有此种成分，同时普洱熟茶也是降脂减肥的好帮手，茶多酚等多种有效成分都能帮助消化及脂肪的分解。
五、提神、醒脑、强记忆
小青柑果皮中含有芳香油、柠苦素等，不仅赋予小青柑特殊的方向气味和宜人口味，还具有较好的清热泻火，提神醒脑作用，另可有效改善痴呆患者的和脑器质性病引起的记忆障碍。
同时小青柑香味清爽，还能用人生旅途中。如将它放进旅行箱里能使衣服清爽;或者人生旅途中产生晕车、疲倦时，轻嗅它的味儿，浓郁的柑果味才能缓解身体不舒服推动代谢，降脂减肥瘦身小青柑的果皮中带有川陈皮素，其是糖分排泄的促进剂，具有抗红细胞凝固、抗真菌、抗敏等作用。
小青柑选购方法：
1、看外表。包装完整，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，冲,泡后的茶汤清亮透明，无沉底。
2、闻香气。冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。
3、尝滋味。入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感。
4、看叶底。轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物。
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