铁观音可以泡七次左右，精华都在三四泡，高香弥漫，到了五泡七泡仍有余香。铁观音为半发酵工艺，属于乌龙茶，具备耐泡的特点，其口感香醇浓郁，回甘生津，再加上自带的兰花香沁人心脾。
铁观音在第一泡洗茶时，沸水冲入杯中停留的时间不要超过三秒，要快速出水，避免茶汤的营养物质流失。
冲泡铁观音的第二泡时，冲泡时间控制在40秒以内，此时，茶叶中营养物质的20%左右被分析出来，茶汤香气高，味道醇厚，口感好。
第三次冲泡，时间可以稍长，但不得超过60秒。此时，茶叶中营养物质的浸出率超过50%，其茶汤的香味清新自然、口感醇厚鲜爽，入口回甘，第三泡的口感可以说是巅峰，也是营养物质最多的一泡。
第四次冲泡，时间不得超过100秒，此时茶汤的香味、味道、口感逐渐下降，但仍然清香飘扬。
第六、七次冲泡的时间在180秒以内，茶叶中的营养物质基本浸出，茶汤香味低，味道薄，茶叶中共有的苦涩成分也逐渐分析，口感下降。
铁观音的冲泡次数超过七次，再冲泡已经没有什么意义了。不仅其口感下降，会产生苦涩感，仍有余香却也没什么味道。并且在前面的冲泡过程营养物质已经全部析出，再经多次冲泡，不仅没有好处，茶叶中的农残、重金属等有害物质容易浸出，不利身体的健康，不建议再喝。
铁观音的冲泡次数一般在七次左右，如果是品质非常好的可以再冲泡个一两次左右，不建议反复冲泡，不仅没有好处，反而对身体有害。
