小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。
红茶是我国的第 二大茶类，仅次于绿茶，每年的产销量也非常可观，受到众多茶人们的喜爱，尤其是祁门工夫、英红九号、滇红、正山小种等名优红茶更是享誉世界。
红茶本身也有非常浓郁的香气，红茶有利尿杀菌的效果，红茶是通过发酵之后的一种茶，茶汤的颜色偏红，香味浓郁，比较好的红茶有日照红茶，还有祁门红茶。一般天气寒冷的季节比较适合和红茶，可以搭配柠檬片一块引用。
红茶创制时称为“乌茶”。英文为Black tea。红茶属于全发酵茶，是中国六大类茶中的一种，分别为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。红茶的发源地是福建武夷山桐木关，而正山小种是红茶的鼻祖。目前世界上斯里兰卡、印度、肯尼亚等地也是红茶的生产地。
优质红茶的条索相对紧结，完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)。条索粗松，色泽杂乱，碎茶、粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝等夹杂物的，一般则为次品茶或劣质茶。随手拈取一根红茶的干茶条，通常有刺手感，易折断，手指用力揉搓即成粉末。
红茶茶性温和，口感醇厚香甜，深受很多人的喜爱。众所周知，只有最正宗的茶叶产地才有最 好的茶叶品质。
红茶中的多酚类(包括其氧化产物)还具有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了预防骨质疏松症的发生，在这季节交换的阶段，可坚持每天服用一小杯红茶，还可在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强;也可加上各种水果，能起协同作用。
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