我国是茶叶消费大国，这是自古以来的共识，茶马古道的兴起，茶馆自请开始的盛兴就是最好的例证，发展到现如今我国茶业发展已呈现以下三大趋势。
一、品质好茶受追捧
作为有2000年种茶、制茶、饮茶历史的中国，除了传统的优质茶叶，一些新兴的优质茶叶近年来也受到了消费者热捧。例如生态茶、有机茶、高山茶、古树茶等高品质特色茶叶近年来备受茶叶爱好者的关注，颇具人气。
而高品质茶叶的热销让很多茶园更注重种植园的经营模式，除了规模化生产外，创新茶叶品种，改良茶叶品质都让不少茶企和茶业园受益颇多，而茶园直接受益者也包括了茶农，近年来我国茶农因种茶逐步走上脱贫致富路。
二、品牌趋势逐渐明显
想要占领市场，除了注重高品质茶叶的致中和制作，还要打响自己的品牌。虽然西湖龙井、信阳毛尖、云南普洱、安溪铁观音等一批特色鲜明的茶叶品牌驰名国内外，但是如果没有品牌，也很难想国外的立顿和川宁等品牌一样迅速占领全球茶叶市场。为此，我国培育了一批大型茶叶集团，产加销一条龙的企业呈现集群发展态势。目前我国规模以上茶叶企业1600多家，比2005年增加1000家。在龙头企业带动下，中国茶品牌的市场影响力不断增强。
我国茶叶企业正在进行转型升级、品牌营销和抱团合力三方面做着不懈的努力，借此来推动产业集群联动，全面提升运营能力而品牌的做大做强也在影响着不少产业产区的脱皮致富路，品牌的力量可以促进贫困地区茶产业高质量发展，要更加突出质量立茶、品牌强茶、文化兴茶。
三、茶叶品种创新日益突出
因为消费者的需求越来越多，茶叶必须赢车市场完成创新。就比如为了迎合性子比较急，并不喜欢热茶的人来说，穿做出可以冷泡的茶叶就意味着扩大茶叶消费市场。一家云南茶叶企业为此特别研发出“冷水泡茶”，涟水泡茶，不仅不影响口感，泡出来的茶还甘甜可口，颇受欢迎。
除了茶叶品种的穿创新，现在的茶业发展更离不开科技的支持。量身定做的概念也愈发凸显，以竺顶茶业为例。扫描茶品包装二维码，手机上就出现了“QyBsm9AMv”一串字符，这不是随意排列的数字和字母，而是为每一罐茶量身定做的。
物联网与传统茶业的合作目前是浙江中国移动联合浙江大学以灵隐寺上天竺20亩高品质茶园的试点项目，利用物联网及区块链技术实现了西湖龙井种植、制作等环节的数据追溯，让数据替茶说话。泡茶方面。自助原叶泡茶机的发明让茶叶的冲泡更加方便也更加个性化，符合了消费者因人而异的饮茶习惯。
除了以上三个发展趋势，产业产业升级，多元化发展也是当今茶叶产业的众多趋势之一。速溶茶、茶饮料、茶多酚、茶氨酸、茶食品、茶日化用品、茶保健品等深加工新产品势头强劲。
据介绍，2017年，我国即饮茶饮料产量已达1500万吨左右，速溶茶、茶多酚、茶氨酸等茶叶提取物产量超2.5万吨，累计消耗茶叶原料约15万吨，提高了茶产品的附加值，延伸了产业链。
茶叶传承的是我国上千年的饮食文化，茶叶产业的发展不仅要注重保护，还要将其更好地发展下去。
