祁门红茶，向来就是红茶中的精品，生活中有许多人都爱喝这种温和香浓的茶。有许多人在冲泡祁门红茶的时候，往往为了贪图方便，一冲泡就是几个小时，其实殊不知这是一种对身体健康有害的饮茶方式。
祁门红茶不宜久泡
一般来说，祁门红茶的冲泡时间，也就是出汤时间，一般都控制在3分钟左右就可以了，这样的时间可以让里面的茶气、香气、营养都充分的稀释出来；冲泡后的5-6分钟时间，营养成分释放得最为丰富，然后慢慢的开始香气逐渐低沉，滋味淡薄；同时茶叶中的苦涩成分也开始慢慢的稀出来，所以这个时候口感是比较差的，营养释放完了，茶气也没有了，剩下的是苦涩感，所以再继续冲泡也没有多大的意义。当然了，还有一个说法就是茶叶是不可以久泡的，否则的话会很索然无味。
祁门红茶久泡的危害
祁门红茶放置几小时以后，尤其是放在暖水瓶、炉灶上，那么是很容易发生化学变化的，这样也就会失去了原有的香气，并且呈现出褐色。
茶叶久泡，里面的茶多酚，芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、味；并且茶叶中的维生素C/P、氨基酸等也会因为氧化而减少，这也就影响了茶汤的营养价值了。
茶叶里所寒的咖啡因比咖啡里面所含的含量要更高一些，而新泡的茶汤对神经心血管系统产生兴奋作用；
如果茶水浸泡时间太长，茶水里面的咖啡因因为累积过多，就会产生刺激的作用，这对于心血管、神经系统疾病的人来说，饮用后是非常不舒服的。
因为，这对于那些有通风、尿酸疾病的人群来说，是非常不适合饮用浸泡太久的茶水，否则会对这些疾病都产生一个不良影响。
也就是说，祁门红茶在冲泡的时候，前几泡的过程中，内含物质已经释放得7788的了，如果这个时候再继续用高温的热水浸泡的话，那么是没有什么饮用价值可言的。如果当茶叶里面的营养物质都释放出来以后，再继续泡的话，只可以当做是解渴了。
因此，建议大家在泡茶的过程中，一定要多留意和关注一些细节，尤其是茶汤的变化，是很重要的；在这里不建议大家冲泡祁门红茶太久的时间，久泡的茶叶虽然可以喝，但口感滋味并不是那么的好；不像普洱茶一样，是越泡到后面的滋味越好，潜力也被很好的恢发出来，后面几泡饮用的口感是最棒的；当然了，祁门红茶毕竟不同于普洱茶，从口感上来说，冲泡几次以后的祁门红茶滋味口感都会比较苦，而且一壶茶饮用的时间太久，也是会产生一定的细菌，危害我们的肠胃健康。因此，在这里还是要建议大家，祁门红茶最好是即泡即饮，这样的话才可以喝出健康来哦。
总结：祁门红茶不适合久泡，但却适合用煮的方式去饮用，并且煮的茶汤比泡的茶汤滋味口感都还要好，因为茶叶中不同物质的沸点是不同的；泡茶的水温一般在90度作用，这时候茶叶中的溶于水的物质是低沸点物质，煮茶的时候，茶叶中的沸点物质才可以尽情的释放，这个时候茶汤会更加的香醇，更加的好喝，韵味忧长。
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