俗话说一方水土养一方人!放眼世界各国,饮茶风俗大不同。
土耳其:自信
土耳其在国际上没什么存在感,但就喝茶来说,绝对是地球上最猛的杠把子,能够与之一拼的也就中国人了。
土耳其人对茶叶有很大需求,但地理位置敏感,加上野心大,为了省钱买军火,把茶叶自产自销玩得登峰造极,作为世界第五大产茶国,年产茶几十万吨全被自己喝了。
如果中国人跟土耳其人在一起喝茶,就算你抱出传说中的88青,冰岛老寨的古树,或者520万一斤的岩茶,他完全不来电,反而吹嘘自己泡的茶有多好喝。
印度:中二
印度经常自诩世界第三,但在茶叶方面,年产茶量有中国的一半,所以是二哥。
喝茶有助于凝神定性,对喜欢冥想的印度人来说是宝贝。印度茶叶还有励志成分,他们的总理莫迪曾是卖茶小贩,后来成为印度一把手,这在地球茶界独一无二。
印度人茶饮,外人看来不可思议。他们把茶倒在盘子里,用舌头舔饮。这个习俗很具民族特色,但是印度低种姓喝茶也有讲究的一面,绝不用左手递茶具,因为左手是上厕所用的。
高种姓的人饮茶,则成功继承了英国殖民者的下午茶风俗,女士裙装,男士正装,三五成群在桌旁聊天,搭配精致茶杯可口甜品,喝得可嗨了。
英国:偷懒
英国有一个茶文化习俗:雷打不动的下午茶。
下午茶源于维多利亚时代,茶和糕点一起吃的贵族习俗,如今已经全民普及了。到下午三四点钟,一脚把办公室门踹上,天大的事都先放一边,等喝完茶再说。
英国茶多为末状袋装,泡茶时把茶袋浸入热水杯,喝完就丢。正统的英国下午茶有三层,第一层放三明治和手工饼干,第二层放英式松饼,第三层放蛋糕及水果,由下往上开吃。
英国下午茶,原本是贵妇们一天只吃两顿饭,下午饿得扛不住,喝茶时吃些点心垫垫。但传到现在,上班族多了个偷懒的机会。
日本:扭捏
宋朝时,日本的荣西禅师在浙江天台山修佛,把中国茶叶一整套带去日本。
日本推崇物哀之美,本质是一种哀伤悲观的基调。他们国家不大,家里没矿,天天地震,历史上还被称为倭人备受歧视,所以物哀贯穿所有文化,也包括茶道。
日本茶道讲究到扭捏的地步,主人给客人递茶,为表谦虚要顺时针转两下。茶要在短时间内喝完,最好是两口半或三口半,表示好喝。喝完茶还要拜见茶碗,放下的时候左掌托茶碗,右手转着欣赏,整个过程静悄悄的。
当然,日本茶道也有值得我们学习的地方:编撰茶叶书籍,传播到世界。
俄罗斯:意念
很多人对俄罗斯人的印象是:干了这瓶伏特加,今生就是好兄弟。但喝茶是慢工出细活的事,俄罗斯人比喝酒收敛,没有吹瓶抬锅,一大杯直接干。
俄罗斯人喝茶,加上大盘小盘的蛋糕、馅饼、面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等茶点,像是很丰盛的下午茶。
还有一种最具俄罗斯风格的喝茶方法,喝茶时候意念中一边想着糖,一边品着茶,心满意足,把中国望梅止渴、画饼充饥和印度的冥想完美结合在一起。
俄罗斯天气太冷,国际市场上茶叶还有点小贵。要是俄罗斯人到你家,你来一句“大兄弟,送你两斤茶叶”,他一定很开心。
摩洛哥:随性
摩洛哥是非洲东北部小国,在世界上绝对没有存在感,但是我国茶叶大金主。为了客户,必须了解摩洛哥的饮茶,传说中不同风格的薄荷绿茶。
家庭版:先往有茶叶的茶壶中冲少量沸水,然后立即倒掉,重新冲入开水,加白糖和鲜薄荷叶,泡几分钟倒入杯中饮用,两三泡后适当添加茶叶白糖,使茶味浓淡适宜、香甜可口。
茶店版:盛满水的大锡壶在火炉上扑腾,老板娘根据来客多少取一把小锡壶,抓一大把茶叶,砸一块白糖,揪一把新鲜薄荷叶,一起放入壶中,兑上大锡壶中的滚水,放到炉上煮。
他们喝茶没什么条条框框,毕竟天气太热,肉食为主又不喝酒,有绿茶消暑除油也不错。
阿拉伯国家:悠闲
阿拉伯国家一直有传奇色彩:一是石油多,一铲子下去都能喷出石油那种;二是天上导弹飞地上坦克跑,经常有人干架。但他们跟世界上所有国家一样,爱茶爱得疯狂!
无论田间地头还是荒漠峡谷,随处可见喝茶的人。哪怕在工地上,也要先派一个人煮茶,搬两块石头做个小灶,用树枝吊起小铝壶,扔一包立顿进去,放点砂糖,等茶包翻滚,再把茶壶挑开,按照年龄职位斟茶,喝完再干活,慢悠悠地混日子。
只是喝茶放很多糖,身体吸收不了。阿拉伯的中年男女尽显富态,喝茶也是一个原因吧。
乌克兰:狂野
乌克兰茶叶消费量在世界上排不上号,但喝茶方式有一丝狂野。
乌克兰人喝茶,先沏个茶引子,然后向茶杯中倒一点茶引子,倒上开水冲淡茶叶,加上白糖或柠檬片,为了增加茶叶的醇厚味道,还会加白兰地或威士忌。
乌克兰人喝茶,敢把烈酒和茶混一起,不愧是战火中顽强生存的民族,心脏果然不一般。
放眼全球,160个国家超过30亿人,只有茶叶成功征服了世界。
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