在这个斟酌好茶的春天，最具象征性的好茶莫过有“春夜”之称的铁观音春茶了！
最开心的事情，莫过，在最好的时节，遇上最好的茶！那么铁观音春茶什么时候上市呢？下面给大家详细介绍一下。
铁观音春茶什么时候上市
初春，有好茶！
铁观音茶树过冬后第一次出芽的芽叶采制而成的荼叶称之为铁观音春茶。
春天溫度适度，降雨量充份，再加茶树历经了大半年冬天的涵养周转，促使铁观音春茶茶芽肥大，颜色翠绿，叶质绵软，且带有丰富的维他命，特别是碳水化合物。不仅使铁观音春茶味道新鲜且香味怡人颇具养生保健的功效。铁观音春茶因为茶树营养元素丰富，因此叶脉肥厚型，香物质和维他命成分较高，味道醇正，香味明显，外观条索紧结重实。
初春，做好茶！
安溪铁观音制做认真细致，手艺精致。
春茶约三月中下旬萌芽期，骨玉至小暑(4月中旬-5月上中旬)为春茶，生产量占全年度总产值的40-45%。茶青採摘要求务必在嫩梢产生驻芽后，顶叶刚发展呈小开面或中开面时，采摘二、三叶。采时要保证“五不”，即不断裂叶子，不伸缩叶张，不碰碎叶尖，没有片式，不目鱼叶和老梗。生长地区不一样的茶树茶青要分离，尤其是早青、午青、晚青要严苛分离生产制造，以午青质量为最佳。
安溪铁观音春茶，好茶
安溪铁观音春茶应当具有原材料天然和传统制做两大因素：最先，茶树生长自然环境好，如新鲜空气、植物群落优良、海拔高度适合；次之，炒茶加工工艺要传统，如使用有机肥、不喷用有害化肥、尽量避免用机械设备炒茶等。
铁观音春茶，干茶呈现三节色、表面明亮、具备回甜好、口味厚实、音韵明、叶底温和等特性，而极好的安溪铁观音干茶乃至表面结有白霜。而要反映铁观音春茶的这种特点，仅有纯天然作法才可以做到。
铁观音属乌龙中绝品，有绿茶的醇厚和历史感，绿茶的芳香、其以与众不同花香和铁观音风韵闻名世界。铁观音春茶成饮茶外观条索打卷，肥硕圆结，厚重调匀；颜色明亮，带砂翠绿，小红点显著，具备蜻蜒头、球菌、青蛙腿，砂绿带白霜；茶汤颜色金黄，鲜艳清亮；叶底肥厚型明亮；味道醇正甘鲜，回甜绵长，香锐而浓，有“绿叶红镶边，七泡有飘香”之说。
