芝兰香：凤凰单枞茶的十大香型之一，因其成茶具有芝兰花香味而得名。
品种包括：八仙、宋种芝兰香、鸡笼刊、兄弟仔、乌叶芝兰、柑叶（桔仔叶）、雷扣柴、竹叶芝兰香、雷公茶、鲫鱼叶、草兰、黑蚂蚁、清泉香、乃庆芝兰等等,
芝兰香，成茶条索紧结秀雅，色泽黑褐油润。内质香气细锐，芝兰花香彰显。汤色透亮，滋味持久，回甘力强，耐冲泡，山枞韵浓。
凤凰单枞香型里面，兰香众多，蜜兰香、玉兰香、芝兰香都是以兰香命名的。它们间的区别在哪？
蜜兰香是大众的口粮茶，很多人接触单枞就是从蜜兰香开始的，品的主要是蜜韵味、口感醇稠，高山的蜜兰香蜜韵味减弱，气韵力道增强，山韵中夹着些些蜜韵，回甘无穷。
芝兰香型，品的是兰花香气，浓郁的兰花香让茶客欲罢不能。而高山产区的芝兰香型，随着焙制火候的到位，香气沉稳，静幽，气韵浮现，枞味彰显，高级感不知不觉间就显示出来。
玉兰香，绝大部分品的是花香味，茶汤相对硬水。玉兰香的香气很独特，焙制的好的玉兰香，香气舒畅，是一种直穿心胸的飘香味。
这三种香型，虽都以兰香命名，但其中又各有差异，不同的香气，不同的香型，高山产区不同的气韵，真是各有千秋。
凤凰单枞所有品种，都汇集于十大香型。
不以香气轮英雄，只以气韵较高低。
下面以同一个品种让茶客对单枞有个清晰点的认知。
香气：低山，中高山，新枞，老枞，古树。在一道火的情况下，差距并不大，有时候低山产区还能感觉香气更浓郁，扑鼻而来。
一道火，４－８个月会返青。
滋味：低山，中高山，新枞，老枞，古树。土壤，人工干预（如施肥，修剪，除草等等）都会影响到，在二道火的历炼下，低山产区的单枞到达了顶点，出现快经受不住碳火的感觉，香气消逝飞快，而滋味寡淡无趣，而中高山产区，只是拉开帷幕而已。
气韵：低山，中高山，新枞，老枞，古树。土壤，人工干预（如施肥，修剪，除草等等）都会影响到，低山产区完全无气韵，偶遇一二棵低山老枞，有枞味，但其离气韵远的很，在第三道碳火的磨练下，高山产区、核心产区的单枞，茶树内含物质在口腔中一览无余，饱满，丰富，连绵不绝的气韵，配合幽沉的香气，老枞、古树的枞味，在口腔中释放出来，一层接一层，力道十足，回甘无穷，欲罢不能。
以上描叙，只限春茶。其他季节采制不在描叙范围之内。
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