在普洱茶的世界里,有一种说法是"茶人的最后一站是普洱"。
其实,它的原意是指普洱茶独特而多样的味道,以及茶本身的多变性,喝了之后难以忘怀。
正是这些特殊因素的结合,造就了普洱茶独特的魅力。我们也坚信,只有严格的选茶标准,规范干净的泡茶工艺,避免傲慢和急躁,等待时间的态度,才能让普洱茶真正的醇厚。
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普洱茶的独特性
普洱茶分为生茶和熟茶两种。从工艺上看,生茶类似绿茶,熟茶类似红茶。普洱茶之所以能在六大传统茶类中"脱颖而出",不仅有历史原因,更有其"独特性"。
清代阮甫在《普洱茶札记》中曾提到:"普洱茶名扬天下,味道最浓,京城尤甚。"而普洱茶最大的特点就是"浓郁"。
不同的茶有不同的味道和香气,无论哪种茶,都离不开"醇香"一词。
普洱茶的"醇厚"感来自于云南大叶茶中丰富含量的积累,这也是普洱茶与其他茶区鲜叶最明显的区别。
向古树低头,蜜酿甘醇
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普洱茶的多样性
普洱茶的魅力在于它独特的地理环境和气候。
即使是同一座山,不同的海拔高度,不同的方位,温度和湿度都会不同,所以茶的味道是不一样的。如比较经典的义乌山,可以生产醇厚、醇厚、蜡香浓郁的义乌正山,也可以生产甘甜、柔软、湿润的麻黑古树。
义乌正山,温馨醇厚
同时,熟茶中有一种特殊的老茶头,其形成过程比较特殊,有丰富的芽聚,具有惊人的耐泡性,可达20多个泡。
正是这种丰富的原料品种,不同的陈化时间,独特的生产工艺,才使得普洱茶的品种多样。
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普洱茶的多样性
不同的茶有不同的最佳饮用时间。比如绿茶很讲究时效性,最新鲜的是刚出厂的新茶;又如武夷岩茶和单丛茶,因为它们都有"火衰期",所以最好的饮用期一般在2-5年左右。
普洱茶之所以具有"越老越香"的品质,正是因为其特殊的干燥和发酵工艺。我们也想要更好的饮酒体验。我们所有的产品都是用两年以上熟化的原料制成的,以保证口感的醇厚。
但是时间的魅力不仅会体现在茶叶的老化时间上,还会体现在茶叶本身的生长周期上。
许多老茶客喜欢古树茶。原因是树越老,树枝越壮,根越深,能吸收和运输的营养就越多,芽叶中的内容就越丰富,最后喝出来的味道也就越浓郁。
因此,与其说普洱茶是茶人的最后一站,不如说是普洱茶的独特魅力征服了无数茶客的心。它的独特魅力来自大自然的滋养、时间的磨砺和茶师的匠心。
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