如果假金骏眉仅仅是以劣充优，掺了其它原料，这个还好，对人体无太大危害。如果为了增加茶叶的色泽和香气，添加了色素等化学制剂，这样的假金骏眉喝多了就会对身体产生很不好的影响，会损害肝脏、肾脏、胃肠道或造血器官。因为色素中的重金属元素会在人体内的骨骼、内脏中聚集，长期积累就会危害身体健康。
金骏眉是在正山小种红茶基础上研制出的高端红茶，以高山原生态野生茶树为原料，每6～8万个细嫩芽尖才能制成一斤成品茶。虽然金骏眉是红茶，但正宗金骏眉的茶汤是金黄色的，晶莹剔透，清澈明亮，持久微变。如果茶汤是偏红且浑浊，每冲泡一次浓淡变化明显，很可能是假金骏眉。
外形上，正宗金骏眉的条索匀称、紧结，颜色黑中带黄，乌黑中透着金黄色，黑黄比例多为6:4，香高显毫，绒毛较少。并且茶叶重实，当取少量茶叶放入白瓷盖碗中轻轻摇晃时，可以听到清脆的“叮叮”撞击声。而假金骏眉的颜色一般以黄色为主，绒毛较多，或者黑茶芽中掺杂了部分黄茶芽，茶叶在杯中的碰撞声也会显得沉闷不清脆。
冲泡之前，正宗金骏眉带有淡雅的蜜香，冲泡后茶汤会散发出淡淡玉米甜香，或者果香和花香、甜香交融的茶香，且叶底匀整，外形为金针状，用手捏不会碎，饮下后爽滑甘甜，绵软醇厚，韵味持久。而假金骏眉茶叶会有一股焦糖香，闻不到持久的天然茶叶内质香，叶底也不匀整，用手一捏就碎，茶汤苦涩，滋味寡淡。
