白茶不属于绿茶，是独立的茶系，白茶为微发酵茶，有着越陈越香的品质特征。白茶中以福建白茶为主，共有白毫银针，白牡丹，贡眉和寿眉四种，其中以白毫银针品质最佳，一芽一叶嫩梢采制，芽头肥壮，清鲜爽口，醇厚甘润。
白茶不属于绿茶都是独立的茶系
白茶不属于绿茶都是独立的茶系，是独立的一大茶叶类型，同时白茶属于微发酵茶，具有着越陈越香的品质特征，可以长期保存，绿茶属于不发酵茶，保质期在1-2年。
白茶以福建福鼎白茶为主，还有云南的月光白茶，福鼎白茶分为四种，分别是白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉，适宜原料的采摘标准来划分的，月光白茶以大叶种鲜叶为原料，以白茶工艺制作的一类白茶。
白毫银针是白茶中叶质最细嫩，品质最高的种类，以一芽一叶嫩梢为标准采制，干茶叶端尖锐似针，叶表茸毛细密色白似银，故称白毫银针，芽头肥壮，茶香清芬，汤色杏黄，入口清鲜爽口，口感醇厚甘润。
