说到绿茶，就不得不提到绿茶新贵，安吉白茶和黄金芽，而且很奇怪的是这两个茶叶从名字上面来看，一点都不像绿茶，很多人以为安吉白茶是白茶，很多人以为黄金芽是黄茶或是保健茶。但事实上他们是绿茶，下面来简单说说这两款茶的特点和由来。
首先来说说这两款茶的共同点。安吉白茶和黄金芽都是绿茶，而且也都是变异绿茶，属于白化绿茶。这两个茶都有一个最大的特色就是茶叶的氨基酸含量比其它的绿茶高。
虽然都是变异绿茶，但形成的原因不是相同的。
安吉白茶，属于低温敏感型白化品种，只有在温度低于23℃时，新梢的芽叶才是白色。
黄金芽，属于光照敏感型白化品种，阳光下全身金黄，遮荫下叶片却呈绿色。
虽然说安吉白茶早就有，但是现在的安吉白茶品种，是在1982年，浙江农业资源普查时，人们在安吉天荒坪的高山上发现一株千年老茶树，其嫩叶呈玉白色，后育成“白叶一号”品种。所以安吉天荒坪也是安吉白茶核心产区。安吉白茶的核心产区是在安吉。
黄金芽和安吉白茶也是一样，属于白化茶树品种，有人说黄金芽是茶叶的大熊猫，不知道这句话是怎么来的。但是很奇怪为什么变异成金黄色。黄金芽属于山茶类，大自然真是神奇。现在的黄金芽是上世纪九十年代由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的，经过十多年的选育，在余姚相关部门和浙江大学的支持下，培育成功。
从口感上面来说，因为黄金芽和安吉白茶的氨基酸含量很高，所以茶叶很是鲜爽甘醇。不过从不同的价位上面来说，可能安吉白茶的清香更好一点。特别是低价位一点的安吉白茶喝着很舒服。泡好的茶，安吉白茶是叶底泛白，当然有的是泛绿。就像今年因为天气原因很多安吉白都是披上绿装。
黄金芽，叶底自然是金黄色。但是市场上面很多低价位的黄金芽其实是叫黄金叶，口感的话要差一点。个人感觉没有安吉白茶好喝。黄金叶和黄金芽其实不是一个品种。黄金叶没有黄金芽的鲜爽。
最后来说，茶叶无怕谓哪个更好喝，哪个更好，只有是个人喜好吧，而且有时是不同的价位，也是很难去比较。只有在同价位的差不多的情况下，才好是做一点所谓的比较。
