福建名茶众多，有大红袍、白牡丹、安溪铁观音、漳平水仙、正山小种、茉莉花茶等。
大红袍：乌龙茶，也称武夷岩茶，核心特色为“岩韵”明显，香高而持久。
金骏眉：红茶，采用嫩芽制成，花果蜜香馥郁，滋味醇爽清甜。
正山小种：红茶，具有独特的松烟香、桂圆味。
白毫银针：白茶，素有茶中“美女”之称，挺直似针，满披白毫，毫香味爽。
安溪铁观音：乌龙茶，有“七泡有余香”之誉，独具“观音韵”。
福建都有哪些名茶
1、漳平水仙
漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶主产区。
水仙茶饼更是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘。
2、福州茉莉花茶
茉莉花茶又称茉莉香片，是汉族传统名茶，由汉族茶农创制于宋代。有"在中国的花茶里，可闻春天的气味"之美誉。花茶属于再加工类茶，而茉莉花茶又是众多花茶品种中的名品。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶叶称茶坯，一般以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。
3、龙岩斜背
龙岩斜背茶是汉族茶农创制的名茶。
优质的斜背茶，以其条索灰绿带黄、汤色黄绿、叶底嫩黄绿亮之"三著黄绿"而别具一格。尤以其香气清高而稍带艾香、滋味浓厚回甘犹如新鲜橄榄、生津持久而耐人寻味。
4、白芽奇兰
白芽奇兰属于乌龙茶类。产于福建省平和县。
白芽奇兰茶外形紧结匀整，色泽翠绿油润，香气清高持久，兰花香味浓郁，滋味醇厚，鲜爽回甘，汤色杏黄清澈明亮，叶底肥软。
白芽奇兰茶干嗅能闻到幽香，冲泡后兰花香更为突出，这就是白芽奇兰的特点。
5、武夷岩茶
依据《GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶》，武夷岩茶分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类；
其中大红袍为岩茶之首；水仙、肉桂分别当家品种；名丛（枞）包括铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等；
而奇种又名“菜茶”，是武夷山最早的品种之一。
岩茶之中，由以大红袍较为显著，品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。有活 、甘、清、香等特点。
6、永春佛手
主产于福建永春县苏坑、玉斗、锦斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。
佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳,冉冉飘逸,就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。
7、福鼎白茶
根据《GB/T22291-2017白茶》标准，白茶分为贡眉、寿眉、白牡丹、白毫银针四种。
贡眉：茶树嫩梢为原料制成。
寿眉：叶片或嫩稍制成。
白毫银针：以单芽为原料制成。
白牡丹：一芽一二叶为原料制成。
白毫银针，简称银针，又叫白毫，是一种汉族传统名茶，属白茶类。素有茶中"美女"、"茶王"之美称。
形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。
8、正山小种
正山小种茶是世界红茶的鼻祖。
真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。
9、白琳工夫茶
“白琳工夫”是福鼎工夫红茶，以主产地福鼎白琳命名。
其以高超的纯手工制作技艺和独特、优秀的产质，在海内外享有盛名，曾与福安县“坦洋工夫”，政和县“政和工夫”并列为“闽红三大工夫茶”而驰名中外。
观其形，细长弯曲色泽黄黑；闻其味，清气鲜纯毫香沁心；汤色明亮，醇和甜美。这便是素以形秀有峰、金黄毫显而闻名于世的“白琳工夫”。
10、政和工夫茶
政和工夫产于闽北，为闽北三大工夫茶(另有坦洋工夫茶、白琳工夫茶)之一。产地以政和县为主。
19世纪中叶为政和工夫兴盛之期，年产量上万担，后逐渐衰退，几乎绝迹。建国后恢复生产，但产量较少。
11、八角亭龙须茶
在世界遗产地武夷山，有个叫八角亭的地方，它与崇阳溪仅一水之隔，有着坦荡肥沃的河滩地。
龙须茶因形似“龙须”而得名。制体时采用丝线捆扎成一束束的茶条，故又名“束茶”。
龙须茶内在品质特色介于烘青绿茶与乌龙茶之间，冲泡后，汤水清澈明净，呈橙黄色，带乌龙茶香型，优异者亦带花香，滋味醇厚，极耐冲泡。
12、天山绿茶
天山绿茶为福建烘青绿茶中的极品名茶，原产于西乡天山冈下章后的中天山、铁坪坑和际头的梨坪村。
天山绿茶曾经历一段变革演化过程。宋代生产团茶、饼茶，也生产乳茶、龙团茶。到了元、明代生产“茶饼”，供作礼品和祭祀品。公元1781年前后，天山所产的芽茶已被列 为贡品。明、清以后，以生产炒青条形茶为主。几经变革，到了1979年，才改制为烘青型绿茶，成为高档花茶的优质原料。
13、南安石亭绿
南安石亭绿茶是条形炒青绿茶之一，产于福建省南安县丰州镇桃源村的莲花峰。
石亭绿毛茶色泽银灰带绿，汤色碧绿，叶底嫩绿，有“三绿”之称，香气因季节变化，产生类似兰花、绿豆和杏仁的不同香气，誉为“三香”。
14、安溪毛蟹
毛蟹茶原产于安溪县福美大丘仑。无性系品种。
茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。
茶汤青黄或金黄色。
味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。
15、安溪黄金桂
黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂。
在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”。
16、安溪铁观音
铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间，发源于安溪县西坪镇,，属于乌龙茶类。
铁观音，既是茶叶名称，又是茶树品种名称。
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。
17、金骏眉
金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作；
每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。
金骏眉是难得的茶中珍品，外形紧细，伴有金黄色的茶绒茶毫，整体色泽为金黄黑三色相间，汤色金黄，入口甘爽。
福建名茶分布图-普茶网茶叶百科
结语
（以上虽列举了一些，但还远远不止这些）
福建在茶界，就是一个传奇的地方。
中国六大茶类起源——
乌龙茶，在福建；
红茶，在福建；
白茶，在福建。
绿茶，在福建（相对于其他较弱）。
甚至，曾经征服北方人味蕾的茉莉花茶，同样起源自福建！
从闽南到闽北，闽东到闽西，福建的茶就像山西的醋、山东的馒头一样随处可见。
因此，福建省不仅是我国重要的茶叶产区，同时也是高产量、优质茶的代表。
