陈皮存放时间久了，就会变得很轻很薄，这是正常现象。反而，如果陈皮经过多年的陈化和保存，反而没有什么变化，这样的陈皮才是有问题的陈皮。
陈皮存放为什么会变轻
新制作的陈皮，经过初步的晾晒后就可以保存和陈化了，这个时候的陈皮表面是干的，但内部还有很多的水分和糖分等。在保存的过程中，陈皮还会发生返潮的现象，需要定时或不定时进行翻晒的操作。随着时间的越来越长，水分逐渐散去，糖分也会慢慢分解，水分占据陈皮的重量比重是非常大的，因此随着水分的散去，陈皮的重量自然会变得很轻。
陈皮存放为什么会变得很薄
陈皮存放后，不仅会慢慢变得更轻，同时也会变得更薄，原因有两个：1、陈皮中的水分散去后，陈皮变干，陈皮内部纤维会收缩，因此陈皮会变得比原来更薄；2、陈皮内部有一层白色的内囊，随着存放时间的增加，内囊变得干燥，并慢慢脱落，没有纳囊覆盖的陈皮，自然会变得很薄。
正宗的陈皮随着时间的存放，会变得很薄很轻，发现这种情况不要惊慌，这都是正常现象。而且，这也在一定程度上说明了陈皮陈放了足够的年份，要知道年份如果太低的话，内囊不会脱落，水分和糖分也有大部分的残留，陈皮的重量是不会有明显的减轻的。
