陈皮平时需要定时或者按需进行晾晒，陈皮晾晒是应该阳光晒还是阴干呢。陈皮晾晒的话，一定要在阳光下进行晾晒，不能阴干，阳光中的紫外线除了可以杀菌外，经过紫外线照射的陈皮具有更好的芳香，但要注意的是，陈皮晾晒不能阳光暴晒，因此在上午或下午晾晒最好，中午的时候需要进行遮阴的处理。
陈皮什么时候晾晒
陈皮需要在太阳下面进行晾晒，不能阴干，陈皮晾晒不能暴晒，但需要有足够的光照，一般陈皮晾晒在5、6月份或者11、12月份进行是比较好的。
晾晒陈皮的时间通常选择早上9点开始，空气中的水汽比较小，下午4点之前要及时收陈皮，如果超过这个时间，傍晚空气中的水分会增加，可能会让陈皮出现返潮的现象。
陈皮不能暴晒，如果中午太阳比较大的话，最好对陈皮进行遮阴的处理，或者陈皮晾晒的时候勤翻晒，可以避免陈皮因为暴晒而造成损伤。
陈皮翻晒注意事项
陈皮翻晒频率看年份，年份低的陈皮要翻晒的多一些，低年份陈皮中的水分比较多，容易出现返潮或者发霉现象，也比较容易生虫，最好是定期翻晒，避免陈皮变质；高年份的陈皮一般没有出现返潮的现象，可以不用翻晒。
陈皮晾晒的时候，每次翻晒时间不能过长，一般要求2小时之内，如果陈皮时期太重，可以适当的延长，但不建议超过5小时，陈皮晒的时间太长，容易发黑，出现烧皮的现象。
陈皮翻晒的频率
3年以下的陈皮要多翻晒，开始一个月翻晒一次，后面可以适当降低频率，至少也要一个季度翻晒一次。翻晒后，要通风干燥保存。
5年左右的陈皮，一般每年翻晒个两三次就可以了，如果出现梅雨季，则需要在雨季过后进行一次翻晒，以免发霉。
5年以上陈皮，保存得当，每年翻晒一次即可。
10年以上的陈皮基本上不需要翻晒，但如果发现陈皮有返潮的现象则需要进行翻晒，正常情况下非必要不用翻晒，以免对陈皮造成伤害。
陈皮平时晾晒是应该阳光晒还是阴干，不建议阴干，陈皮翻晒需要见到阳光。光照对陈皮的品质提升和口感是有一定的意义的。
