在白茶的四个主要等级当中，白牡丹是当之无愧的中庸者，有芽有叶，有银针的雅致也有寿眉的质朴，不争光辉，却为人喜爱!
白牡丹的花香浓郁，每次闻，都像是踏入花海，惊起一滩鸥鹭，它们煽动翅膀，将各花香气扑腾而起，瞬间被花香围绕。
白牡丹是白茶的其中一个品类。不仅仅在福鼎白茶中有此白牡丹这一种品类。其余白茶亦然。而福鼎白茶中，也不仅有白牡丹。白毫银针和寿眉，一应俱全。简单来说，福鼎白茶，是原产地在福鼎白茶。下属白茶品类，一应俱全。而白牡丹作为白茶品类的一种，针对的是整个白茶茶类，而非限于福鼎白茶一种。不过，就说买白牡丹，还是选择福鼎白茶为佳。
白茶是业内的统称，具体分为：以大叶种为原料的传统工艺制作是为白牡丹茶;以小叶种为原料的传统工艺制作是为贡眉;以大叶种或是小叶种片茶为原料的是为寿眉;以新工艺制作是为新工艺白茶。
云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。每次品饮白牡丹时，心中总是浮现出一派动人的景象。春风骀荡，轻浮栏杆。窗边一阵微风拂面，带来阵阵花香。白牡丹在盖碗中渐渐舒展，宛如花蕾，明媚夺目。存老了的牡丹，无论是汤水还是香气，必有别与新白茶的上佳表现。并非不值得久存，而是产量太少，来不及储存。因此，也就更加弥足珍贵。
高 级白牡丹和特级白牡丹像极了一对孪生。 分明在芽头的大小上，高 级白牡丹的表现也并不逊色，呈现出肥壮的模样。 但要是以特级白牡丹的标准来进行要求，又要稍差一些。
是不是好茶，最直接可以判断的就是口感，口腔和喉咙是不会骗人的，一 款质量过关的白牡丹可以征服你的喉咙，鲜爽醇厚，甘甜爽口，稠滑有喉韵。而差的白牡丹喝起来则粗淡涩口，茶汤淡薄，比白水还不如。
