清代文学家纪晓岚，1768年，纪晓岚因坐鲁看曾焱案，被乌鲁木齐流放为武官。在此期间，他结识了安化黑茶。他在《乌鲁木齐杂记》中记载“对附(福)茶者，业为义马茶之官制”，“唯有茶之温热方能解之”。
安化黑茶有哪些保健功效？
1、消化不良、油腻；2.减肥减脂，防止脂肪堆积；3.清热解毒利尿，对痛风、高尿酸有显着帮助；4、对腹胀、腹泻、痢疾有明显疗效；5.改善便秘；6、促进新陈代谢；7、改善食欲不振；8、提高睡眠质量；九、保水、美白、美容；10.去除“黑头”和色素斑；11、对肾功能和前列腺有明显帮助；12、改善大脑供氧不足的情况；13、缓解心脑血管疾病；14、提高人体免疫力；15.降低胆固醇；16.降低血压；17、降低血脂；18、降低血糖，促进胰岛再生；十九、抗辐射，抑制癌细胞生长；20、护肝醒酒。安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”；日本人的“美容茶”；英国人的“神秘养生茶”；美国人的“富硒”健康茶；茶”。边疆牧民素有“鱼肉之食，无茶不清；青稞之热，无茶不解”，一直流传着“不食不如不食”的说法。三日不如一日不饮茶”。并有“非安化黑茶勿买”之美誉。
黑茶与黑茶的区别在于黑茶的酶促反应力来自茶本身的酶，而黑茶来自微生物产生的酶。因此，黑茶被称为后发酵茶，它抑制茶本身的酶活性，促进微生物的活性。黑茶具有促进消化和调节肠道菌群的作用。
黑茶必须冲泡十几次甚至几十次。一旦买了黑茶桌，冲泡后就没有味道了，绝对不是好黑茶。
安化黑茶是六种基本茶类之一，由谷雨季节的鲜叶加工而成。主要品种被称为“三分”、“三砖”和“一卷”。 “三间茶”，顾名思义，是茶树顶端嫩嫩的部分，是古代皇室的贡品，供皇室饮用。 “三剑”分为天剑、宫剑、圣剑三种。天剑上品，公剑次之，生剑比较粗糙，有梗。
经常饮用黑茶还可以增强人体的胃肠功能，抑制人体胃肠道中有害物质的生长，促进有益菌的生长，可以起到很好的调节胃肠道的作用。
安化黑茶是幸运的，一生有太多的赞美;安化黑茶输了，是因为对他的偏见还有太多。安化黑茶重，应该有自己独特而鲜明的茶艺。
