长江日报大武汉客户端9月15日讯（记者唐婧妮通讯员余慧明余彩）“唰！唰！唰！”9月11日，在武汉国际会展中心广场，30口炒茶锅整齐排开，片片茶叶在参赛选手的“铁砂掌”上飞舞。锅温高达200℃以上，参赛选手们娴熟地对鲜叶进行翻炒、杀青，整个赛场浮动着沁人的茶香。制茶讲究的是手上功夫，一抛一撒之间尽显大师风范，引得围观的市民纷纷叫好。
选手的“手上功夫”令人眼花缭乱。通讯员供图
茶叶加工工的比赛吸引许多市民们驻足。长江日报记者唐婧妮摄
这是武汉市第二十二届职业技能大赛茶叶加工工决赛现场，鲜叶、摊放、杀青、揉捻、初炒、理条、提毫、干燥……经过两个多小时的比拼，选手们将加工好的茶进行编号保存，由专家进行评审。在评审室，专家从看干茶条形、色泽、匀度、净度，到茶叶冲泡、出汤、看汤色、闻香气、品滋味、辨叶底，环环相扣，滴水不漏。
大赛评委对选手表现进行记录。长江日报记者唐婧妮摄
9月12日上午，武汉市第二十二届职业技能大赛评茶员竞赛继续举行。评茶讲究的是眼、鼻、口、心的功夫，鉴外形、观汤色、闻香气、品茶汤，看叶底。一品一啜之间，茶品的优劣尽显。本次比赛，严格按照国标进行准备，选手对于绿茶、红茶、黑茶三种茶类围绕茶类识别、茶叶外形、内质等品质评定及茶叶审评程序和方法进行全方位考核。专家们从选手们的审评动作、技术掌握程度等方面进行评分。
评审专家们在为茶叶打分。通讯员供图
武汉自古是茶叶加工和贸易的重镇，茶叶加工工和评茶员是茶行业里的幕后英雄。随着社会各界对茶文化、茶行业的重视和喜爱，相关职业及技能发展也愈加得到重视，第二十届大赛首次将茶叶加工工纳入一类项目，本届大赛共设置茶叶加工工、评茶员（职工组）、茶艺（学生组）三个比赛项目。
武汉市第二十二届职业技能大赛茶叶加工工、评茶师竞赛开赛。通讯员供图
举办本次大赛，是对脱贫攻坚与乡村振兴的有效衔接，激励更多的劳动者走上技能成才、技能致富之路，为乡村振兴提供有力的人才支撑。
参赛选手们娴熟地对鲜叶进行翻炒、杀青。通讯员供图
大赛经过4个月的筹备、笔试、层层筛选，是对武汉市茶行业从业者的一次技能检阅，也是各位技术能手锐意进取、奋发向上、挖掘技能、勇于拼搏、展示才艺的一个绝佳舞台，为武汉茶产业的发展注入新的动力，让武汉茶文化名扬天下。
参赛选手在现场展现自信笑容。长江日报记者唐婧妮摄
2021年武汉市第二十二届职业技能大赛由团市委牵头承办，市委组织部、市委宣传部、市人社局、市科技局、市经信局、市财政局、市总工会等部门联合举办。各工种尽显功夫，涌现了众多的能工巧匠。
