白茶是一种轻微发酵的茶。 从中医的角度看，白茶性味甘，主入心、肺、胃经，具有平肝养血、清热润肺、醒酒解酒的作用。 ，并改善视力。 可用于肝火上盛引起的目赤肿痛，肺热咳嗽，酒伤脾胃。 白茶含有茶多酚、维生素、儿茶素、黄酮等，具有调节三高、抗氧化、保护血管、抗疲劳、消炎杀菌、清洁口腔、净化口气等功效。
白茶是一种特殊的茶。它不需要被杀死或炒。它只需要自然干燥。从制作工艺来看，白茶是所有茶类中最普通的一种。即使是贮藏，对白茶的要求也不高。只要保持恒温，放置在干燥无异味的环境中，白茶就可以满足。
原则上，白茶一年最多可以采收八次(平均每十五天一次)。但是，特别是茶区，为了保证质量，将严格控制采摘次数。比如银真和牡丹王只会二选一，其次是牡丹和寿眉，然后是白露茶和寒露茶。一些只求产量不求品质的茶区，简单粗暴，能采多少就采多少。生产出来的茶叶质量很差，基本没有饮用和储藏价值。网购平台上很多便宜的白茶都是这种茶。类产品，注意区分。
白茶汤色泽清亮，味道鲜美。所谓的“香蜜韵”往往十分突出。这是一种非常清爽的感觉。通常，我们将白牡丹的香气描述为类似黄瓜的瓜香。
在六大茶类中，白茶的味道非常特别。白茶保留了茶叶中的大部分营养成分。大多数白茶的表面都覆盖着厚厚的白毫，白毫中丰富的氨基酸能使茶汤呈现出清新的口感。优质的白茶还含有多种植物香气。
喝红酒喝白茶是“一红一白”的结合。白茶可以解决喝红酒容易上火的问题。可以说，现代成功人士是社交娱乐的好伙伴。
