在这里很肯定的告诉大家,隔夜的普洱茶是可以喝的。很多人都认为,一般隔夜茶都不可以喝,所以觉得隔夜的普洱茶自然也是不可以喝的。但普洱茶非常耐泡,且品质优良,有一定的特殊性。
隔夜的普洱茶可以继续喝吗?
一般隔夜茶的概率很广泛,区别是早上泡好的隔夜茶、中午下去泡的隔夜茶、深夜熬夜泡的隔夜茶,这些不同时间段泡的茶,白茶变化不是很大,假如说不同的话,那么白天的气温高,茶水变化可能会更加大一些。
茶水放置时间长了,里面的茶多酚会进一步被氧化,而导致颜色加深。一杯清澈壁绿的茶水,在气温比较高的情况下放久了,那么会由绿色变成了黄色,这就是茶水中的茶多酚氧化而形成的黄红、红褐色的氧化产物,主要成分为茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的,不会对人体产生危害。
而喝过普洱茶的人都知道,普洱茶茶水放置时间长了以后,茶水颜色会变成了红褐色,这也就是里面的茶多酚氧化所形成红褐色的茶色素。研究表明,茶多酚、茶色素都有很强的抗癌、抗氧化的功效;虽然说里面所含的维生素C含量会大大减少,但依然是存在有抗病毒的作用的。
也就是说,普洱茶隔夜是可以喝的,但一定是要在规定的条件下;假如是深夜泡的普洱茶,那么隔夜了也是可以喝的;但假如是早上、中午泡的普洱茶,隔夜以后就建议不宜继续喝了。总的来说,就是隔夜超过24小时的普洱茶,大家最好是直接倒掉的好。
当天喝不完的普洱茶,明天想要继续享受的话,你可以这样做:
1、最后一泡,把茶壶里面的水彻底的倒干净。一般隔夜茶不可以喝的主要原因是因为隔了一个晚上后,茶汤里面很容易滋生细菌,对茶叶本身是不会受太多的影响的(24小时内)。假如倒干茶壶里面的水的话,那么保存叶低干燥,那么这样就不会产生细菌了。
2、把茶壶盖盖牢靠,茶壶身反扣,这样可以让肉汤变质的空气中的细菌避免产生。做法是把茶壶壶身朝下,尽可能的避免叶底产生细菌。
3、等到第二天的时候,继续泡茶,可以让茶壶里面倒入两次沸水,快速的洗茶,然后再倒入高温的开水,闷泡一下,适当的延长一下闷泡的时间,味道依然是非常好喝的哦。
4、一定要经过洗茶的这个步骤,这样的话可以冲洗掉有可能在叶底上产生的细菌。
有的人会认为,普洱茶隔夜后,那么会产生致癌物亚硝胺等,首先很肯定的是茶叶中即使有亚硝酸这些物质,那么也是微不足道的,就等同于是我们常的的腌菜、咸鱼、腊肉、泡菜等,都存在有亚硝酸,而且量也比茶叶中的要更加多一些;研究表明,人体本身就会有分解亚硝酸的功能,所以对于身体摄入的那么一点点的亚硝酸是微不足道的,假如是长期、连续性的去喝大剂量的隔夜茶,那么就难保证说会有致癌的危险;一般生产的饮茶,以这么小的喝量,并且不是日日喝的情况下,那么往往都是不会致癌的。
提示:普洱茶有耐泡的特点,大家在冲泡普洱茶的过程中,都会经常有出现喝不完的茶,假如没有变质的隔夜茶,那么是可以继续喝的。但不建议长期喝隔夜茶。
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