十大香型，每一种香型下面还有若干种品名，粗步统计总共约有２００多个，全部记起来确实相当困难。但要记住这十大香型的名字则显得相对简单了。为了便于记忆，下面我为大家介绍一个口诀：三兰和两桂，姜杏夜茉黄。分别对应芝兰香，玉兰香，蜜兰香，桂花香，肉桂香，姜花香，杏仁香，夜来香，茉莉香和黄栀香等十大香型。大家看，是不是好记多了呢！至于大香型下的小品名，这个就要看大家伙的记忆能力，说来惭愧，小编能记得的也就几十种！
凤凰单枞茶十大香型
也许你知道凤凰单丛，但你也许不会知道，凤凰单丛茶只是一个大类，真正要去细分它的种类，甚至是连凤凰镇当地的一些茶农都是无法去分辨得清楚的。凤凰单丛茶，其实是在凤凰水仙群体品种中所选育出来的优良单株茶树，经过培育、采摘、加工所得的，因每种茶树不同，制作出来的单丛茶香气、滋味都是不同的，所以在潮汕当地，茶农便根据它的香型去区分，分别有黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等数十种，这样的分类，可供消费者自己更加清晰的去选择自己喜爱的口感。
有的人问，凤凰单丛茶中，最贵的香型是哪个呢？了解哪个香型最贵之前，我们先来了解下，凤凰单丛茶的十大香型。如下：
①黄枝香：似黄栀子花香。
②芝兰香：香高细锐，香如幽兰。
③桂花香：似桂花香。
④杏仁香：杏仁香味明显。
⑤蜜兰香：似番薯的香蜜气味。
⑥夜来香：似夜来香花味。
⑦姜花香：似姜花香，香气冲天，又名“通天香”。
⑧肉桂香：似有药材肉桂香。
⑨茉莉香：似茉莉花香。
⑩玉兰香：似玉兰花香气。
凤凰单丛茶哪种香型好喝？
凤凰单丛茶的香型分类就有以上的这些介绍了。其实，关于哪种香型好喝，消费者完全是可以依靠自己的口味喜好去选择的；不过，在众多的香型中，作为入门级的蜜兰香单丛，是比较容易去辨别的，口味上也是非常的大众化，如果不知道自己该选择哪一种香型的，可以试试蜜兰香单丛。
凤凰单丛挑选、冲泡、品鉴方法 三分钟学会
１、挑选
凤凰单丛在挑选的时候，一定要挑选那些条索粗壮匀整挺直的茶叶，另外它的色泽是吴润略带红边的，而且表面油润有光，冲泡以后的汤色橙黄清澈明亮，香气浓郁而持久有天然的花香，各种茶叶冲泡以后的叶底是青蒂绿腹红镶边。
２、冲泡
凤凰单丛是一种高香型的茶叶，这种茶特别适合用盖碗茶具来冲泡，每次冲泡的时候可以取５～８克的茶叶，把它放在盖碗里充入１００度的沸水，用盖碗的盖，把表面的浮沫刮掉，３０秒以内直接出汤，取出以后可以正常平阴，第２次出汤时间应该增加１０秒，第３次第４次应该适当延长一会儿，这样就能泡出好喝的茶汤。
３、鉴别
凤凰单丛在购买的时候，一定要注意它品质的鉴别，质量最好的凤凰单丛带有天然的花香，玉兰香，杏仁香，以及蜜兰香还有桂花香等，都是凤凰单丛的常见香味，除此以外，上品的凤凰单丛具有山韵蜜味，滋味爽口回甘明显。
４、冲泡时间
平时大家品鉴或者冲泡凤凰单丛时还要注意它的浸泡时间，这种茶不能长时间浸泡，冲水以后要按时把茶汤取出，如果长时间浸泡会影响茶汤的口感，另外它冲泡以后余下的茶叶应该是完全伸展，而且带有红色的香边，如果没有这种特征，就说明它根本不是凤凰单丛或者是质量比较差的存在。
上面为大家介绍了一些与凤凰单丛相关的知识，让大家了解了凤凰单丛的挑选冲泡品鉴方法，能知道怎样才能购，买到质量好的凤凰单丛，以及凤凰单丛的冲泡方法，能掌握它的鉴别与冲泡技巧，能用它冲泡出好喝的茶汤。
