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小青柑，滋味甜滑，柑香清爽；云南普洱，醇厚甘滑，茶性温和，两者的巧妙结合，相辅相成，促成了小青柑滋味醇厚，香气清爽的特点。时常饮用，祛除湿气，增进食欲，让人保持更好的工作、学习状态。关于小青柑的知识，我们来了解一下。
那么小青柑是怎么制作的呢？
生晒，应该是各位茶友经常听到的小青柑制作工艺。通过将塞好普洱茶的柑果放在阳光下自然脱水，使得柑油味更厚，口感更好，但这种工艺更多的是看天吃饭，完全晒干需十几天到三十天不等，不能满足大规模生产要求。
市场是有一部分小青柑采用的是半生晒加低温烘焙工艺。
按照传统工艺进行9天的生晒，再结合现代技术进行低温烘焙，使得小青柑充分干燥，能长期储存。半生晒的小青柑，口感风味既接近生晒，又降低了因天气带来的质变的风险，能够为消费者提供更多优质的小青柑。要比喻的话，烘焙小青柑像青春活泼的少女；全生晒的小青柑是温柔成熟的女子；至于半生晒介于二者之间，是清纯又有了些风韵。
但是有一点需要强调，小青柑并不是柑果内部空间多大就塞多少茶的。这是一个很严谨的配比过程，茶配多了，少了柑果香；茶配少了，滋味又不够醇厚。经过研究尝试才得到了茶和小青柑5:1的黄金配比，这样调配出来的小青柑滋味协调得刚刚好。
优质品质，常喝对身体有好处
小青柑体内所蕴含的丰富营养，在潜移默化中影响着人们的身体。油室密布，青柑果皮中的挥发油对肠胃有消积健胃的作用，富含的柑橘酸和柠檬烯，又有祛痰、护肤、抑菌及行气的作用。
作为一款优质的小青柑，表皮有时会覆盖有“白霜”，又称“柑油晶”。据研究表明，这些“白霜”具有润肺功效，长期饮用对慢性咽炎有一定的治疗效果。总的来说，夏日喝小青柑能消暑，秋冬能养胃去燥，也确实是居家常备好茶。
小青柑如此可人，我们也要把它喝出格调，喝出意境。从开始提到的香气、外表、滋味等方面鉴别挑选，让优秀的小青柑带给我们更好的品味和生活。
挑选方法：
不过，市场千万种，我们该如何挑选一个好品质、好滋味的小青柑呢？
1、闻香气。品质佳的小青柑有醇厚的柑香，给人一阵阵舒适的感觉，而品质差的小青柑香气就不够醇厚，差别十分明显。
2、柑皮厚度。皮厚、质硬、色匀、油包粒密度清晰可见都是小青柑品质好的表现，而且冲泡后柑皮韧性依然很好。
3、出味速度。同类型的小青柑，同样的冲泡方式，能更快冲泡出滋味的小青柑，说明它的内料更好，市面上许多品质不佳的小青柑，基本是都是很难冲泡出味道。
4、滋味口感。一个小青柑品质如果足够好，柑味跟普洱的味道能协调结合，温凉和温热达到一个平衡点，口感饱满顺滑。
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