新白茶原料选用一芽、二叶、三叶茶青，在传统白茶工艺中轻轻捻制而成。
白茶的特征性香气
白茶的香气与其他茶不同。 原因是香气成分的不同。
白茶中含量较高的主要成分是绿叶醇、苯甲醛、苯甲醇、芳樟醇及其氧化物、苯乙醇、水杨酸甲酯、香叶醇、异甲基紫罗兰酮、雪松醇，尤其是芳樟醇，平均含量为14.85 %，最高可达27.14%，明显高于其他香气成分。 同时，氧化芳樟醇的平均含量也达到了9.10%。 这可能与白茶的长期萎凋过程有关。
在对红茶香气的研究中发现，芳樟醇及其氧化物的含量直接影响红茶的香气品质。 推测芳樟醇及其氧化物是影响白茶香气品质的主要成分之一，是白茶特有的香气成分。
老白茶可以帮助消化，促进食欲，因为茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等复合成分，能显着刺激胃酸分泌，促进胃蠕动。具有良好的抗炎作用，对溃疡的治疗有一定的疗效。
很多人都说白茶的味道和绿茶差不多，也突出了清新和醇香，但是白茶的清新与绿茶不同。花的。绿茶独特的滋味，给人活泼、涩涩的感觉，而白茶的清新，给人温暖的感觉，以淡雅为主，是洒脱不争的隐士形象。这也是我喜欢白茶的原因。主要原因。不炒不揉的白茶，是它的态度，淡漠清澈，静谧而深远。所以，世人爱绿茶，只爱白茶的清雅气质。
白茶又称“美容茶”、“女人茶”。正是因为黄酮类化合物优异的抗氧化作用，才受到香奈儿、雅诗兰黛、迪奥等国际美妆品牌的青睐，专门推出了白茶系列护肤品。
