白茶界一直流传着“一年茶、三年藏、七年宝”的说法，白茶的存放是关键。
一般来说，影响茶叶储存的因素主要有温度、水分、氧气、有无异味、以及光照等。
收藏保存方法
1、常温。白茶无需在冷藏条件储存，在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化，因为高温会破坏茶的成分活性，导致茶叶变质。
2、存储环境要干燥、常温、无异味。保存的区域要保持相对干燥，空气湿度保持在40%-70%之间，不能长时间超过70%。
3、内包装最好有两层，用塑料膜和铝箔纸包装茶叶，外包装用纸箱，纸箱周边再用胶布封紧。一些讲究的老茶客，会选用土陶罐来储存，因为土陶罐的密闭性好，能隔绝异味。
4、通风。存茶空间可以常年门窗紧闭，使空间相对密闭，但也要适量通风。没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化。
5、避光。存茶空间避免阳光直射，可买窗帘遮光。
6、最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。
南北方储存白茶的注意事项
南北方地理位置以及气候上的差异，在储存白茶时需要注意。
北方空气干燥，白茶的保存只需按照基本的存茶要求即可，但当空气湿度过分干燥时，可选择家庭常用加湿器，使空气湿度达到适合范围。
此外，北方温度低，一年中有近半年温度在10度以下，进入12月温度更低。白茶在这样的环境下存放注意温度的稳定，保持酶的活性，利于白茶更好地转化。
南方雨季较多，空气中湿度偏大，这样的气候特征虽然利于茶叶的后期转化，但是对于存储确实有一定风险。
容易出现返潮季节、梅雨季节等湿度大的天气，常常会发生霉变，也就是常说的“湿仓”茶，所以防潮工作必须做足。
白茶的存放一定要离地离墙，存茶区域少开窗户，必要时可以放少许除湿包或者放置除湿器，达到降低空气湿度的目的。
白茶储存年份越久茶味越是醇厚，茶叶自然转化发酵，至少要放置3年以上，才能达到陈茶发酵效果。要想喝到成品好的老白茶，做好白茶存储工作是必不可少的。
