首要先区别一下普洱熟茶和普洱生茶。
普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为质料，经天然发酵而成的茶品。其外形墨绿油润，白毫暴露，茶汤金黄，味道浑厚。
普洱熟茶则以晒青毛茶为质料，经渥堆、发酵等人工增温增湿的办法进行处理而成。其条索为褐黄色，出汤红褐亮堂，味道甘醇顺滑。
那么，普洱茶究竟生茶好，仍是熟茶好呢？
从口感来区别，普洱熟茶进口非常顺滑，汤色粘稠、柔软，且具有共同陈香。
新的普洱生茶口感微涩；通过10年后发酵，汤色开端转为透亮玫瑰红，味道浑厚，生津回甘耐久。
从茶性来区别，熟茶通过渥堆发酵，茶自身寒凉的赋性现已消失，汤色转为红浓，茶性温文，雅俗共赏。
新的普洱生茶茶性微寒，对胃的影响较大，胃欠好的人应少喝；经5年转化后，茶性转为温补，口感开端柔软。
从成效来区别，生茶有刮肠瘦身、整理肠道、下降血脂等成效；白日喝生普很醒脑，有些上班族就用生茶替代咖啡来提神。
熟茶含有很多益生菌，有暖胃护胃、安神养神的成效，也能够作为润肠排便、瘦身降脂的辅佐物，最合适女人饮用。
总的来说，生茶熟茶没有好坏之分，茶友能够依据喜好来挑选合适自己的普洱茶。不过，条件有必要是优质的普洱茶。所谓“优质”，首要体现在3个方面：优质质料、专业拼配、干仓存储。
想要处理这个问题，首要就要理解普洱茶是什么，熟茶是什么，为什么要做熟茶。
这几个问题处理了，天然就理解怎样分辩了。
普洱茶一直以来被分在黑茶系，后来有许多人提出要把普洱茶单列出来，作为后发酵茶的代表，独自来设定一个分类。六大茶类扩展到七大茶类。
这是一种说法，模棱两可。
可是，作为后发酵茶的普洱茶，是在制造工序完结之后，通过陈放来进行持续转化，跟着发酵度的改变口感和汤色都会随之改变。
这是熟茶呈现的根底。
可是当顾客发现陈化多年的普洱茶会变得风味共同，并且更喜爱这种浑厚的口感，所以咱们巨大的工匠们，就开端研讨熟茶的陈化技能，也就是加快发酵的技能。
这个技能遍及以为是在1973年开端的，1975年开端，普洱茶的大厂昆明茶厂完善了这个加快的技能，研发熟茶成功。
所以说，基本上，市场上在忽悠1975年前的普洱熟茶，假的居大多数，就算有那种在昆明茶厂研发成功之前存在的试验品，也大体不会超越1973年。
之后熟茶这个类型就开端广泛制造了。
国有时期的昆明茶厂给熟茶也给了编号规范。7581。
75年的配方，8级质料，1代表昆明茶厂。
如果是生茶7542，就是75年的配方，4级质料，2代表勐海茶厂。
编号方法从百度都能搜到。
咱们基本上能够这样以为，一款陈化转化非常好的普洱生茶，是能够挨近熟茶的口感的。
但在制造时，熟茶的规划则是寻求老茶口感。
喝的时分能够反着来选。时刻长了就会了。
这是一种趋势，而不能是肯定。毕竟在寄存时刻中，什么都有可能发生。
熟茶是一种技能。渥堆是中心。
我听过凶猛的熟茶师傅，手伸进堆里，就能知道堆心的温度以及程度，判别极端精确。现在科技兴旺了，都是用温度计来玩了。
茶厂改制是在06,07年到达高峰。许多曾经大厂的师傅们都出来自己开厂。详细有谁，就不说了。能够查到。
熟茶是香、甜、厚、滑、醇。 生茶是醇、润、甘、和、舒。
而想要分辩也很简单。就一条路。
多喝。
现在我正在学习茶，首要就是品饮。
先喝。
喝了解了茶味，天然能够分辩。
