掌握了凤凰单枞 茶的冲泡技巧 ，用正确的方法冲泡和品茗，才能发挥凤凰单枞茶的天姿秀色，得到品茗艺术的愉 悦舒心。这才是凤凰茶的名茶文化，古风犹存的魅力所在！下面就来学学吧。
凤凰单枞茶的冲泡步骤
一、纳茶，视个人口味，取凤凰单丛６－１０克，轻放进茶瓯（壶）里
二、高冲，高 冲可以让茶叶在水 的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
三、用盖鸥盖刮去表层浮沫，接着用沸水冲淋盖鸥盖的边沿泡沫。
四、低斟的目的是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢，也保持茶的温度，也不会发出响声跟泛起泡沫。低斟的过程，尽量将瓯里的茶汤滴滴沥尽，使茶杯里的茶汤容量，汤色，浓淡均保持一致。
基本要领：
１、最好用盖碗盖滚动，使茶转圈，让它活动。
２、每次盖碗茶要滴干，免得有余茶。
３、在公道杯里同样不要留有余茶，要将它分完或倒掉，不可和下一泡相混。
４、茶叶不能 久浸，以免苦涩。
