不求每次都是好茶,但是最起码喝的是“健康茶”。平时我们习惯性看到不知名的茶就想尝尝,一闻到香气浓郁的茶就忍不住的饮一口,其实现实生活中有一些茶是不能喝的,不仅难喝而且喝了之后还有毒。本期为大家盘点市场上不能喝的4种茶。
色素茶
许多绿茶在制作加工中,“杀青”这一道工序,其中的“青”指茶中的多酶氧化酶,把它“杀死”,茶便停止了氧化,可以让绿茶长时间保持“绿意”(喝的时候清新淡雅的香气,开水冲开之后,嫩芽绿叶保持明显)。
但是杀青对茶的品质影响非常大,很可能会破坏茶,正如《大观茶论》中记载:茶之美恶,尤系于蒸茶(杀青的一种方式)、压黄得失。
由于制作工艺或原料品质不行等问题,导致某些茶叶杀青之后非常难看,日后氧化之后更加不美观。但是有些黑心茶商为了赚钱,铤而走险,选择加入色素改善茶的颜色,从而变得像市场上正常茶的颜色。
而这些色素里,最常见的就是铅铬绿,它呈现出来的就是绿油油的,但是这种色素对人的中枢神经和器官造成极大的损坏,非常不利于健康。
鉴别方法:
1.绿茶毫毛常为白色,染色绿茶毫毛则是绿色。
2.用茶水打湿白色餐巾纸,若其中可见明显的色块,则很可能掺有化学染料。
糖炒茶
经常喝茶的人应该知道,茶不仅香韵,而且还有回甘。所谓回甘,即是回味甜美,是喝茶人对茶的精神享受。
如清人王甥植所赞:篆纹成字天然势,茶味回甘自在香。
很多茶商为了让一些劣质茶也能达到“回甘”的效果,不惜在炒茶中直接加糖,这样做虽然很坑,但至少不会危害身体健康,只是把茶饮当成真正的饮料了。
鉴别方法
用手轻捻,粘手,或茶表面有脆壳,则很有可能是糖炒茶;
拿出一个茶干,轻轻舔一下,能明显尝到甜味的,即是糖炒茶。
炒制过程中加的糖仅仅依附于茶叶表面,因此第一泡时甜味非常明显,但第二泡甜味散去,落差极大,通过此方法也能判断出是否是糖炒茶。
滑石粉茶
滑石是硅酸镁盐类矿物,其用盐酸处理过的粉末就是滑石粉,世界卫生组织定义其为致癌物,略坑,不过比一号油漆危害还是小很多的。
黑心商人常用滑石粉遮掩劣质茶叶发黑的叶底,让其更好看,口感更鲜爽,而且更沉。
光绪年间曾有一位茶区官员写公文评到:制茶时搀和滑石粉等,令其色黝然而幽……靛色以外,又加滑石、白蜡等粉,矫揉窨成,茶色光泽、斤两益赢。
鉴别方法
加过滑石粉,茶汤会异常混浊,显得很不正常,这种造假方法比较低端,一般存在于粗制滥造的小作坊。
香精茶
有关茶香,宋徽宗说(劣茶)“如桃仁夹杂,则其气酸烈而恶”,和好茶形成了刺眼对比。
因此,黑心商家便选择给茶加香精,以次充好欺骗消费者。
鉴别方法:
1.香精茶香味浓烈,极不自然。
2.正常茶一般80℃以上才能泡出香味,温水泡茶香得不得了,八成就是香精茶了。
3.香精茶持久度低,一般冲泡后,每一泡茶香都下降的很快。
讲到这里,大家心里应该有底了吧,在市场上买茶千万要注意,别花了钱买不到正宗不说,还是劣质茶,对身体极大的不利,买茶建议到正规的渠道购买。
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