白茶属于微发酵茶，成品茶具有芽头，茶身具有白毫，看上去如同白雪，白茶是经过晒或文火干燥后加工的茶叶，具有完整的芽毫和浓郁的毫香，白茶在冲泡后，茶汤为黄绿色较为清澈，口感清淡具有回甘。
白茶是哪种茶
１、微发酵茶
白茶属于微发酵茶，是中国六大茶类之一，属于茶类种的特殊珍品，白茶的成品茶具有芽头，并且茶叶满披白毫，外形银似雪，主要品种有首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉。
２、品质特征
白茶通过晾晒或文火干燥制作而成，成品茶较为完整，具有完整的芽头和白毫，并且茶叶上有浓郁的毫香，白茶在冲泡后，茶汤呈现黄绿色，较为干净明亮，饮用口感清香回甘。
３、养护方法
养护白茶时，要在秋末冬初为其施加基肥，春茶前到秋茶期间，要每隔３０天施加以此氮肥，提高白茶白化的程度，当发现茶园内具有病虫的时候，要将病叶和虫体摘除，一般不使用农药。
