很多人在挑选茶叶的时候,面对琳琅满目的茶品,总是无从下手。
特别是一些新手,对茶叶知识知之甚少,盲目挑选时,难免被人忽悠而上点“智商税”。
好在我们可以通过学习一些买茶小技巧来避免这种情况。
都知道,中医看诊讲究“望闻问切”,其实在购买茶叶时也有“望闻问沏”一说!
望茶
在挑选茶叶的时候,先观望茶的外形。
观察茶叶的外形、色泽等。譬如绿茶以润显毫为好,色黄甚至死红、枯暗的为差,茶汤明亮为好。
若是干茶的外观都不好,那也就说明制茶工艺不到位。
闻茶
闻茶叶的气味,也可以辨别茶叶的品质。
闻茶叶的香气有干闻、湿闻两种。干闻时,好的茶叶均应无青草气、异杂气味。冲泡后的茶汤,好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。
避免部分茶商会拿旧茶再次烘制而提高香气,从而达到以次充好的目的,需小心辨别。
问茶
选购茶叶,可以事先查询相关资料,对茶品有基本的了解,再针对相关问题咨询卖家,心里有底的话,上当的几率也就小了很多。
譬如品种及产地的对应,狮峰、梅坞、龙坞区是西湖龙井茶的特定产地;乌龙铁观音产于福建安溪;岩茶产于福建武夷山等地。
沏茶
沏指的是冲泡品尝,归根结底茶是要喝的,自然少不了冲泡品尝。有很多茶友发现,在商家喝的茶买回去自己泡就不是这个味了,从而怀疑商家做了手脚。
避免这种疑虑的方法,就是自己动手现场沏茶。若冲泡方法有误,懂茶的商家也会给予我们指导。
除此之外,还有一些买茶注意事项。
譬如“包装”,包装的选择主要看自身如何定位自己选购的茶叶。用于送礼,茶叶的包装就需要上档次一些;如果选择自饮,应该更注重茶叶的品质,茶叶品质决定了饮茶的幸福感,所以对于包装则可以稍微弱化。
其次,在买“名茶”及“等级”茶时,需十分注意。譬如不是所有的龙井茶都能叫西湖龙井,茶友们需仔细甄别。茶叶的等级,国家更是有明确划定,茶友们可以事先查询,谨防被交学费!
总而言之,多了解茶叶相关知识是很有必要的。盲买有风险,在喝茶还得先懂茶,这样才不会轻易地被忽悠。