白马毛尖冲泡水温几度合适

作者:阿斌 更新时间:2022-12-03 06:06 阅读:480

冲泡绿茶,不能用100℃的滚水冲泡,通常以80℃附近为好。尤其是茶叶细嫩的名优绿茶,用75℃附近的水冲泡便可。茶叶越嫩越绿,冲泡水温越要低,那么白马毛尖冲泡水温到底几度合适?


白马毛尖冲泡水温几度合适


白马毛尖冲泡水温几度合适


泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶,尤其是芽叶细嫩的名绿茶,通常用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90—100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。


如果你是卖茶的,你要让消费者马上感觉到你的茶,香气好,味道佳,外形美,要在立即马上向客户展示,那需要的水温应该是100度的开水冲泡。


如果和三五个好友一起品鉴,那便要75度-80度的水温去冲泡,如此以来能体现白马毛尖独有的香气浓强,滋味鲜醇,茶汤颜色淡绿,静下心来去品味白马毛尖的真韵。


在办公室里自饮,你能够选择90度左右的水温冲泡,如此以来能够观茶叶在杯中舒展舞动的美感,闻茶叶注水后的清香四溢,品鲜醇回味甘甜,芽细嫩绿清澈明亮。


还有一种是开车出门,能够选择冷泡法,将茶叶直接放入选购的矿泉水中,让其慢慢的浸润,如此以来不会有水闷味。也能够下投法注少量开水浸润后,注入凉开水勾兑,如此以来也能够避免出现水闷味。


白马毛尖冲泡方式技巧


1、茶具:饮用绿茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤


2、水质:泡绿茶的水质要好。通常选择洁净的优质矿泉水,也能够用历经净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,免得茶汤深暗


3、水温:煮水初沸就可以,如此以来泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,另外茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,好多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。


4、茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,如此以来冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。


5、需要手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm就可以。绿茶中得多数有效成分在初次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本实现全量浸出。因而绿茶通常陈茶叶有毒吗以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶通常冲泡两次就可以。


喝茶能够修身养性,舒缓身心,实际上泡茶也是一门学问,泡的不好的话非常影响口感,掌握正确的泡法技巧,才能品味到白马毛尖绿茶独有的滋味。通过本文的介绍,希望能帮忙大众更好的泡饮白马毛尖。


绿茶有利于醒脑醒神:茶叶中的咖啡碱能促使身体中枢神经亢奋,加强大脑皮层的亢奋过程,达到醒神益思、净心的作用。


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