没有绿茶的杀灭和红茶的完全发酵，保留了白茶中的活性酶，在阳光下变得活跃，分解茶叶中的蛋白质，生成具有鲜味和甜味的氨基酸，也带来了福鼎白茶。 .浓郁醇香的味道，深吸一口气，肺里充满了阳光的芬芳。
白茶的出路
近年来，白茶行业出现了一场“新老之战”，但主要问题是新茶好喝还是老茶好喝。在我看来，这些都不重要。 重要的是如何让消费者真正品尝到正宗白茶的味道，重新建立消费者对白茶的信任。要做到这一点，就必须把老茶的脓包挖出来，老茶的根源就是“白茶越老越好”的理念。要想白茶重回正轨，壮士必断腕，“除旧白茶”势在必行。
抗衰老从第一杯白茶开始，很多人提出异议：任何有益物质的吸收都需要时间和积累，需要大量喝白茶才能达到抗衰老的目的。其实从衰老的不同原因分析，你喝的第一杯白茶就能抗衰老。每个人都是由生理和心理组成的，心也是人们感知万物的通道。如果心脏先于身体退化，就会带来心理上的“衰老”。幸运的是，白茶可以帮助我们在营养开始之前在精神上与时间抗争。
简单来说，白茶的加工工艺可分为采摘-萎凋-干燥-保鲜四个步骤。重点是：枯萎!这个过程是区分白茶与其他茶的重要过程。
白茶看似简单的泡茶过程，其实并没有那么简单。在实际的泡茶过程中，还需要不断地钻研泡茶技术，才能获得极佳的茶味。
白茶最好存放在黑暗的地方。茶叶在光线的照射下，会加速各种物质的分解，从而产生许多令人不快的味道。
白茶是微发酵茶的一种，是我国六大传统茶类中的稀有品种。其生产方式已扩展到中国许多茶区，并传播到印度等国家。
