奶茶奶茶，大家都知道是 奶＋茶。可凭什么奶茶店就要比自己做的好喝那么多？这篇文章带您揭秘一些小技巧，今后我们在家里也能轻松做一杯材料简单，好喝不腻的奶茶啦。
首先从奶的品种开始。相信我，随便一种全脂奶就足够香浓润滑，如果用低脂奶绝对会难喝到怀疑人生。
其后是茶，就放过金骏眉，滇红什么的吧。我们去超市里买带CTC标识的锡兰或者阿萨姆茶。什么是CTC呢？大家可以简单理解为：能在极短的时间内冲泡出浓厚且多量的茶汁，完美契合奶茶的需求。
关键材料备齐，再注意好比例，大概是：饮用水250毫升，牛奶250毫升，蜂蜜1～2小匙，茶叶5克，就可以制作啦。
1. 水倒入小锅中煮至沸腾后转小火，投入茶叶略煮至茶味、茶香与茶色散发。煮茶时间视叶片大小而定，细碎者约30秒，叶形大片煮1～2分钟，不要用大火或煮茶时间过长，这样会使茶汤苦涩甚至泛酸。
倒入牛奶，慢火煮至温热（60℃~70℃）后随即熄火，加入适量蜂蜜轻轻拌匀（频繁搅拌容易释出涩味 ），滤去茶渣倒入杯中即可享用。
对啦，就这么简单的两个步骤。不过请一定从煮水开始，而非将茶叶直接倒入牛奶中开煮。因为那样会使茶香无法完全释出，加之久煮奶味容易过浓过腻，白白可惜好茶。最后如果我们仍嫌麻烦， 就想把奶和茶简单兑在一起，获得好喝的口感，也有诀窍：先加奶，后加茶。对的，只要按这个顺序就会更美味，这可是教授科研的成果噢~
