进入新会柑的成熟采收季，柑农们都忙着摘柑卖柑。跟往年一样，来买柑的除了有本地消费者，亦不乏外地的消费者和采购商，柑园的道路上常常可见粤Ａ、粤Ｓ、粤Ｂ、粤Ｃ等外市号牌的车辆。
为什么每到新会柑收获季就有大批外地客商过来买柑？
因为中国最好的陈皮在新会啊！
不只是广东人自古以来把新会陈皮推崇为“广东三宝”之首，由于其作用卓著，为历代中医名家所推崇，连李时珍也乐意为它“免费打广告”。
李时珍在《本草纲目》中记载：陈皮“今日下以广中（即新会）来者为胜”。
近日，国医大师金世元就特别提到了“今日下以广中采者为胜”的“广中”，指的就是现在的新会。
国医大师金世元还特别指出新会陈皮“品质、营养、作用均高于其它产地陈皮。”
那么，为什么新会陈皮会如此优秀呢？
“道地药材是质量基础。”国医大师金世元的一句话道出了答案。
新会陈皮的出众品质，源自于新会柑的出众品质。
新会柑与新会陈皮共同被列入国家地理标志保护产品，新会柑是制作新会陈皮的原材料，故而新会陈皮的出众品质跟新会柑的出众品质是分不开的。而正如国医大师金世元所言，新会柑的出众品质，是因为新会种（ｚｈǒｎｇ），新会种（ｚｈòｎｇ）。
新会柑的出众品质具有不可复制性，除了自身品种（新会茶枝柑）的优秀之外，还有“天时”、“地利”、“人和”共同配合的结果。
天时
新会地处亚热带海洋性季风气候区。
热量充分：年均温度数２１．８℃，最高７月份达２８．３℃，最低１月份１３．４℃，年均日夜温差达６．９℃，１０℃以上有效积温达７７２９．７℃。
光照时数足：年均日照时数１７３１．６小时。
雨量充沛：年均降量达１７８４．６ｍｍ。
无霜期长：年均无霜期达３４９天。
光热水充沛，非常有利于新会陈皮形成片张较大、适当皮厚、油胞粒大、油室饱满和芳香浓郁的质量特色。
地利
新会依山傍海双江流——形成了以银洲湖两面岸为核心的潭江两岸冲积平原带。南边有银洲湖为出海口，南北两座山（北圭峰，南古兜），使潭江、西江双江交汇。江海咸淡交界，土地肥沃，是非常优质柑类栽培区。
每年汛期前，西江、潭江的水流会减少，银洲湖出海口海潮倒灌，迎来每年一次的咸潮，含盐量达３—９‰，水土中渗透了海水元素。
汛期来临时，西江将远在祖国西南的云贵高原的土壤元素随洪水带到新会的冲积平原带，形成独特的灌溉用水。
西江洪水＋潭江潮水＋南海海水，形成“三水融通”的水文奇观和水土特色，使新会的土壤兼具多种土壤成份类型，丰富的水分、沉积有机质和海水盐类成就了新会柑种植中道地性物质的来源。
人和
新会是陈皮的道地产区，种植历史悠久，可追溯到宋朝，在历史上曾被定为贡品。新会柑和陈皮文化已经深入到当地人的生活中，在种植新会柑方面经验丰富。
而新会得天独厚的农业资源和农田基本设施，为典型珠三角精耕细作模式，最能种出优质的新会柑。
一个品质出众的正宗新会柑，
是“天时”、“地利”、“人和”共同作用的结晶！
了解了这些，也就不难理解为什么每当新会柑成熟之时，就有大批外地客商千里迢迢过来购买新会柑了。
