“春应肝而养生，夏应心而养长，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”
降温、清心、祛心火，暑热的天气，一杯白茶总让人多些平和。
白茶制作工艺是六大茶类中最自然的，其不炒不揉，主要工序是萎凋和干燥，很大程度上保留了茶叶中的营养成分。这是白茶不同于其他茶类的地方，也是为什么夏季饮用白茶好的原因。
01、无火气
民国名士卓剑舟在《太姥山全志》中有经典的论述：“绿雪芽，今呼为白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞产者为最。性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药。”
明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”。
02、成分富
白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，含有大量的氨基酸、茶多酚、儿茶素以及黄酮类物质，具有退热、祛暑、解毒的功效。
03、功效大
福建民间流传着谚语：“白茶，一年茶、三年药、七年宝”，尧帝时就流传着太姥娘娘用白茶治小儿麻疹的传说。当地茶农常用陈年老白茶治疗咽喉肿痛、牙痛、水土不服、无名发烧、疑难杂症等，见效神速。
04、防暑降温
夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶含丰富多种氨基酸，具有退热去暑解毒之功，专家建议宜常饮不宜间断，这样白茶的防暑降温效果可达到最好。
05、天然“防晒霜”
皮肤晒伤会有发炎的症状，白茶中的多酚类物质可以缓解发炎症状，另外白茶当中的茶多酚物质还有很强的美白功效。常用白茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，可以说是天然的“防晒霜”。
06、抗辐射
早在2011年4月6日北京召开的茶叶功效与公益研讨会上，白茶就以其良好的防辐射、抗辐射功效受到专家肯定。浙江大学茶学系副主任王岳飞博士在会上谈到白茶时说，白茶是一种微发酵茶，加工工艺自然，所以茶多酚相对损失少，保留的有效成分比较多，茶叶能够抗辐射的主要成分就是茶多酚，白茶茶多酚含量比较高，每天喝2-3杯白茶就能起到抗辐射效果。
