陈皮晒好后接下来就是要保存陈化，而在这个过程中，最重要的就是如何防止陈皮发霉。陈皮一旦发霉，基本上就无法再使用了，而且发霉没有及时发现的话，数量也是很多的，损失将会非常大。
陈皮为什么容易发霉?
有的朋友觉得，陈皮都晒干了，直接存放起来就好了，怎么可能会那么容易发霉呢？事实上，新会陈皮刚刚晒好的时候，是非常容易返潮发霉的，这是因为陈皮刚刚晒干的时候，水分几乎没有了，但是柑皮中的糖分却还大量的存在，糖分随着时间的推移，会慢慢分解，然后软化，并且吸收空气中的水分，造成柑皮处在一个潮湿的环境中，在潮湿的环境中，陈皮自然非常容易发霉。
我有一篇文章，专门解释了发霉的陈皮煮水喝有没有毒的问题，霉菌通常都会对身体健康造成很大的影响，轻则拉肚子，严重的甚至能危机生命，这个是我们不能忽视的问题。
如何防止陈皮保存不发霉？
1、选择存放环境
陈皮的存放环境有建议符合这三点：离墙、离地、离顶，这三个地方都是非常容易潮湿的地方，特别是阴雨天气，如果陈皮放在这三种地方，受潮发霉可以说是一定的，所以必须远离。
至于保存温度建议20°—30°之间，最高不要超过40°，而空气湿度则建议≤65%，环境一定要干净、卫生、干爽。
2、容器选择
陈皮存放的过程中要陈化，所以必须要和空气接触，容器的选择一定要有透气性，比如我们日常生活中常见的蛇皮袋、尼龙袋、编织袋等都是可以的，有人会使用塑料袋、玻璃罐等，认为密封性好不宜发霉，事实上，这种密封性好的容器不适合刚刚晒好的陈皮，一来密封性好不能接触空气，影响陈皮的陈化，二来容易凝结水珠，反而更容易让陈皮受潮而发霉。密封性好的容器，一般是用来存放陈化十几比较长的陈皮，比如十年以上陈皮，新的陈皮不建议使用。
陈皮保存不发霉的注意事项：
1. 避免日晒（太阳直射）、高温及潮湿。
2. 避免和有杂味的物品同放。
3.请关注我们普茶网。勿放入冰箱内保存。冰箱是保鲜的，不利于陈皮天然陈化。
4.尽量避免长时间低温干燥（北方的朋友要注意），这样的环境下，陈皮难以陈化，也容易脆裂。
陈皮保存中最需要注意的就是防止发霉和生虫，今天咱们专门讲解了防止陈皮发霉的方法，关于预防生虫的注意事项，咱们以后会专门介绍的。
以上就是关于晒好的陈皮怎样保存不发霉的介绍了，想更深入的了解，更多相关陈皮介绍，请关注我们普茶网 我们将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。
