肉桂茶不是肉桂树的叶子，肉桂茶是采摘自肉桂茶树的鲜叶制成，而肉桂树的树皮是制作肉桂的原料，树叶不能用于制茶。肉桂茶仅在武夷山中有生长，其中牛栏坑肉桂茶品质最高，香气浓郁辛锐，口感清鲜甘醇。
肉桂茶不是肉桂树的叶子
肉桂茶不是肉桂树的叶子，肉桂茶是将肉桂良种茶树的鲜叶采摘后，经过繁复精细的工艺制成的茶品，而肉桂树则是植株高大的树种，其树皮可以剥落制成日常食用的肉桂。
肉桂茶茶树仅在福建武夷山中生长，属于武夷岩茶中特殊的一份子，肉桂茶外形紧细秀丽，外感色泽呈乌褐色，香型丰富，种类多样，冲泡后汤色清黄明澈，入口清鲜，口感饱满甘醇。
肉桂茶的香型以花香、果香、奶香和桂皮香为主，其中品质更高的便是产自牛栏坑的肉桂茶，生长环境更加优越，带有浓郁辛锐的桂皮香气，但因为牛栏坑产区面积较小，产量也更低。
