龙井新茶一般出现在每年3月下旬，即清明节之前，因此龙井新茶也被人们称之为明前茶。龙井新茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩、味醇形美，再加上茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的嫩芽并不多，所以有了“明前茶，贵如金”之说。
龙井茶3月份是新茶
龙井新茶一般出现在每年3月下旬，即清明节之前，具体的采摘时间需看当时的气候条件，但基本都会在3月底至4月前出现，因此龙井新茶也被人们称之为明前茶。
龙井新茶由于采摘时间早的缘故，受虫害侵扰少，芽叶细嫩、色翠香幽、味醇形美，是茶中佳品，再加上3月底气温较低，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的嫩芽并不多，所以就有了“明前茶，贵如金”之说。
龙井新茶由于经过了漫长的冬季，茶树内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，因此龙井新茶就成为了品质最好的龙井茶，越往后采摘的龙井茶品质就越低。
