高山茶多指台湾高山茶，其产区通常在海拔1000米以上的地区，是一种半球型包种茶，与平地茶的概念相对，而且两者的口感、成品茶叶外形等茶叶较大，那么高山茶的特点到底有什么呢？快跟随小编去了解一下吧。
高山茶的特点
高山茶的外形均齐美观，颜色多为墨绿色，带有光泽，而且不同产区的茶叶品质不同，其中阿里山高山茶的汤色碧绿透明，香味浓郁，杉林溪高山茶汤色清澈翠绿，香味特殊，梨山高山茶汤色金黄，带有果香。
高山茶的产地
台湾高山茶位于嘉义县、南投县、和平乡等地，其中嘉义县的主产地位于梅山乡、竹崎乡、番路乡、阿里山乡等地，南投县的主要产区位于竹山镇、仁爱乡、信义乡、水里乡。
高山茶的主要品种
1、梨山高山茶
梨山高山茶产于台湾中央山脉两大主峰玉山大岭山脉的原始森林地带，茶区海拔为1400-2000米，其成品茶叶品质极佳，味道芳香清雅，韵味持久悠长，并具有耐冲泡的特点。
2、大禹岭茶
大禹岭茶的茶质幼嫩，茶味甘醇，是一种品质优良的茶叶，而且其产区位于台湾合欢山，该地气候环境寒冷、昼夜温差较大，且土壤呈酸性，使得茶树的生长缓慢，长出的叶片质地娇嫩。
3、金萱茗茶
金萱茗茶为改良茶台12号，其制作工艺采用了特殊炭火烘焙技术，通过工匠精心制得，使得茶叶的口感甘醇爽口，茶香带有一种独特而天然的乳香味。
4、四季春
四季春属于小叶种茶，其口感与冻顶乌龙茶略微相似， 并带有一个特殊而富于韵味的香气，而且四季春是一种新创名茶，介于红茶和绿茶之间。
5、西洋参乌龙茶
西洋参乌龙茶是以台湾高山乌龙茶为原料，并配以优质的西洋参精制而成，其外形犹紧结，颜色呈现墨绿色，冲泡之后口感独特香醇。
