很多时候，我们购买回家的小青柑普洱茶果皮上都会带有一些白色的点点，很多不懂的茶友们都以为是发霉了，但其实这是小青柑身体的果霜，也叫作白霜，是纯天然形成的。但依然有部分不良商家会为了欺骗消费者，而把发霉说成是果霜，因此我我们一定要懂得如何去辨别小青柑果皮上的到底是白霜还是发霉。
小青柑果皮上的白霜是什么？
正宗小青柑产自于陈皮之乡新会，当地人把这些果皮上的白霜称之为是“柑油精”，它是核心产区所产的小青柑经过日晒或低温长时间烘焙后所析出来的柑油结晶，然后形成的一种白色粉末状物质；这类物质的主要成分是柠檬烯，属单萜类化合物，无色油状液体，有类似柠檬的香味，具有挥发性。
果皮上是否带有白霜，是大家判断一个干果的重要标准，因为带有白霜的柑果，它即有丰富的营养价值，并且还有很多保健功效；根据相关医书上的记载称“柑霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”
因此，小青柑果皮上的白霜是一种非常强的保健功效物质，可以促进消化、治疗慢性支气管炎、干咳、咽喉等；但不是说所有的小青柑都会产生白霜的哦，产生白霜的主要原因，是取决于小青柑的生长环境、加工工艺，存放条件。
如何区分小青柑是发霉还是白霜？
１、看：一般来说，白霜是霜一样的纯白色的；而那些发霉的颜色，则是淡黄色、褐黄、墨绿色的。
２、闻：大家可以闻闻白霜，一般正宗白霜柑皮是不会产生异味的，闻起来有明显的柑果清香；而那些发霉的柑果，闻起来有一股霉味，是一种让人感觉非常不适的杂陈异味。
３、摸：白霜是不容易脱落的，而那些霉菌的话是很容易脱落的；发霉的柑果，受到霉菌的侵蚀，很容易发生变形腐烂的。
４、喝：有白霜的柑普茶，滋味、香味都是不变的，依然有柑普茶的醇厚清香，滋味回甘爽口；而那些已经发生霉变的柑普茶，则滋味苦涩，沉闷，难以下咽的。
关于小青柑果皮上的是白霜还是发霉相关内容就介绍到这里了，大家在以后购买青柑普洱茶的时候，一定不要把两者给搞混了哦。
