越红工夫茶的冲泡方法
1、冲泡越红工夫茶，建议选择用含钙、镁低的软水，比如山泉水、井水，溪水都是很不错的选择，而家庭用水的话，则建议选择用自来水，不要用反复烧开的水去冲泡。
2、烧开沸水后，把准备好的紫砂壶，公道杯、品茗杯都清洗一遍，然后在茶杯内放入适量的越红工夫茶。
3、接下来是洗茶，烧开的水，等温度在85度左右的时候，倒入茶杯内，洗茶3-5秒的时间，即可把茶水倒掉，第一泡做洗茶的作用。
4、接着再用85度的水冲泡茶叶，等待15分钟左右时间，即可饮用；出汤时间可以根据自己的喜好而定。
提示：按照以上的这几个步骤，可以冲泡出一杯好工夫红茶；冲泡的关键就在于：不要用100度的沸水冲泡，否则茶叶会流失很多营养。
越红工夫茶的饮用注意事项
1、新茶不建议喝，因为新茶刚采摘制作，存放时间短，里面含有较多的没有经过氧化的多酚类、醛类、醇类等物质，这些物质对健康人群没有影响，但对于肠胃功能茶、有慢性肠胃道炎症的人群来说，这些物质会刺激肠胃粘膜，那么就很容易诱发胃病；所以新茶最好建议是存放半个月时间以后再喝。
2、越红工夫茶内含有较多的咖啡因、生物碱、芳香物质，这些物质可以促使人体中枢神经系统兴奋，对于那些神经衰弱、心脑血管病患者人群来说，最好是不要在睡觉前、空腹时候饮用越红工夫茶。
3、饮用越红工夫茶的时候，切忌不要吃药；或是服用药物不建议和茶叶一起喝，吃药1小时后不要喝茶；因为茶叶中内含的某些营养物质，会破坏药效，降低药效，影响药效吸收，组碍身体康复。
4、忌喝浓茶，饭前不宜喝茶、忌喝茶解酒。
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