红茶调饮是指在茶汤中加入调料，以佐汤黑的一种方法。国国古时，团茶、饼茶都碾碎加调味品烹煮后饮用，随着制茶工艺的革新，散条的创制，饮茶方法也逐渐改为泡饮，并在泡好的茶汤中加入糖、牛奶、芝麻、松子仁等佐料。这种方法以后逐渐传向各少数民族地区和欧美各国。现在的调饮法，比较常见的是在红茶茶扬中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。所加调料的种类和数量，则随饮用者的口味而异。也有的在茶汤中同时加入糖和柠檬，蜂蜜和酒同饮，或置冰箱中制作不同滋味的清凉饮料，都别具风味。这里还值得一提的是茶酒，即在茶汤中加入各种美酒，形成茶酒饮料。这种饮料酒精度低，不伤脾胃，茶味酒香，酬宾宴客，颇为相宜，已成为近代颇受群众青睐的新饮法。
红茶源于中国，属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，而红汤、红底以及香甜味醇也是其重要特征。
红茶在世界茶文化中有着独特的地位。中国是红茶的发源地，由英国人从中国带到伦敦、英格兰、然后传播到东南亚。这些地区中，最成功的是斯里兰卡的一个小岛(英国统治时期叫做锡兰)，气候比世界上任何一个国家都更适合种植红茶。因此，我们应该感谢中国人和英国人这一绝妙的茶传统，以及茶叶本身带来的令人难以置信的好处。
红茶的茶性温和，更适合在秋冬季节饮用，为人体补充阳气，增强抵抗力，故而有易上火体质的茶友，最 好选择在寒冬饮用红茶。
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
红茶的流行也离不开它的价格，它属于茶类中价格较廉的一类，正山小种，古树红茶，只需很少的金额，便能买到口感上乘，性价比高的茶叶。对比动辄几千上万的普洱来说，实在是友好得多。
中国人从公元四世纪开始种植茶树，公元七世纪时，茶叶已经成为人们的日常饮品。公元10～13世纪的宋朝，出现了红茶的前身——发酵茶。欧洲从17世纪的大航海时代 开始从中国进口红茶。据史书记载，欧洲进口红茶的确切时间是1610年，荷兰东印度公司垄断了以东南亚为中 心的整个亚洲地区的贸易，他们最 先把红茶带到了欧洲。
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