随着社会的发展和科学的进步，研究人员也可以开始研究白茶的功效，最后得出结论，白茶具有三抗体三滴，保护心血管系统，消炎杀菌，保护护肝、明目、护眼等功效。
白茶中的茶多酚有什么用?
①抗衰老
茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体内自由基的清除剂，能抑制皮肤线粒体中的脂氧合酶和脂质过氧化，从而具有抗衰老作用。研究表明，1毫克茶多酚去除过量对人体有害的自由基的功效相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），远高于其他同类物质；茶多酚的抗氧化性显着高于维生素E，比维生素E强18倍，与维生素C和E有协同作用。
②过敏缓解
多酚能强烈抑制组胺的释放。实验表明，茶多酚的抗过敏和抗过敏反应比目前常用的抗过敏药物强2～10倍。
③排毒
茶多酚对重金属有很强的吸附作用，能与重金属形成络合物产生沉淀，有利于降低重金属对人体的毒性作用。此外，茶多酚还具有改善肝功能和利尿的作用，因此对生物碱中毒有很好的解毒作用。
④助消化
茶多酚中的咖啡因可以增加胃液的分泌，有助于消化，增强分解脂肪的能力。所谓“吃久了会瘦”就在这里。
⑤抗辐射
茶多酚及其氧化产物具有优良的抗辐射功能，能吸收放射性物质并阻止其在人体内扩散，被称为天然紫外线过滤剂。
⑥护齿
茶多酚能杀灭存在于牙缝中的乳酸菌等龋齿菌，并具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，有效阻断龋齿的形成过程。留在牙齿中的蛋白质食物成为腐败菌繁殖的基质，而茶多酚可以杀死这些细菌。
⑦美丽
茶多酚是一种水溶性物质。用它洗脸，可以去除油腻的脸，收敛毛孔，消毒杀菌，抗皮肤老化，减少阳光中的紫外线对皮肤的伤害。
白茶陈酿后，叶子的全部物质被时间慢慢磨去，性情自然温暖了许多。即便是敏感度较弱的林姐，喝了也不会觉得不舒服。如果是这样，如果新白茶保存得当，茶多酚会不断转化减少，再过三五年就变成老白茶了。性格比较温和，喝起来口感浓郁醇厚，回味无穷。
据茶业大师张天福先生考证，现代白茶先发于福鼎，后发于简阳，再发于郑和，相隔数十年，均为晚清。
白茶的制作过程是最自然的。将采摘下来的新鲜茶叶薄薄地铺在竹席上，置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的房间内，让其自然枯萎。待干至70%～80%干时，可用文火慢慢烘干。因为生产过程简单，所以以最少的步骤进行处理。人体皮肤的健康状况与维生素的摄入量密切相关。白茶含有丰富的维生素，可以补充人体必需的维生素，所以具有相当“神奇”的美容效果和功效!
