黑茶中“氟”与“硒”的功效与作用
“氟是人体必不可少的营养元素之一，对人体的发育有关键的实际意义。氟对人体骨骼和门牙的生长发育与产生及其对钙、磷的新陈代谢有十分关键功效，可以防止虫牙和老年人骨质疏松，近些年的科学研究还发觉氟有加快伤口修复，推动铁的消化吸收等多种多样作用。可是人体对氟含量十分比较敏感，氟摄取量过多，会造成积累性中毒或急性中毒，出現氟牙症、氟骨症和班齿”。
《茯砖茶氟溶出动力学试验研究》论述：“执行标准要求砖茶氟含量限定规范为300mg，……黑茶树具备强的富氟工作能力，且伴随着芽叶的完善，氟含量慢慢提高，因为茯砖茶多采用较粗老原料，而茯砖茶加工过程对氟含量危害并不大，故原料与成饮茶氟含量较高。”权威专家试验论述：“其原料较嫩，故含氟量较低。成饮茶含梗量较高，但氟多生物富集与粗老叶子中，故氟含量较低。”
黑茶中“氟”与“硒”的功效与作用
伴随着当代制作技术水平的提升和大家对安化黑茶质量的规定及要求，对茯砖茶选用的茶叶原料的嫩度比传统式选用的原料提升了，《茯砖茶氟溶出动力学试验研究》系统检测，“一品茯茶（07年）（天茯茶、特制茯砖茶等，与一品茯砖茶一样）。其原料较嫩，故含氟量低，氟含量为88.44±1.29mg，小于“国规范”。
制做安化黑茶中的别的商品如花卷馒头茶、花砖茶、黑砖茶、天尖茶、贡尖茶等，选用的茶叶原料的嫩度比传统式选用的原料提升了。要是是纯正的安化黑茶，氟含量都小于国规范，食用安化黑茶不但安全性，并且对健康有益。
试验检验，特别制作茯砖（07）含氟量450±243Mg，用科学研究的煮熬和冲调方式，能够使氟在煮泡全过程中外流。煮熬，因水流量多而氟含量缩小了，那样喝茶是安全性的。冲调，氟绝大多数在第一泡中总混。在食用安化黑茶（茯砖茶）时，将第一煮茶汤只作冲洗而不饮，冲调频次的增加，氟溶出率明显降低，那样能够大幅度降低汤色中的氟含量。传统式煮熬法改成冲调法也可以从一定水平上减少汤色中氟浓度值，进而降低喝茶氟摄取量。不论是煮熬法還是冲调法，要是方式恰当，氟摄取量全是安全性的。
《保健与生活》（2013年第八期）记述：“硒，人体必不可少的营养元素。硒，被称作“长命原素”，它的功效已远远地超营养素补充剂的层面，硒具备抵挡病症、防抗癌、均衡身体自然环境、提高身体免疫能力等作用。硒，是人体关键抗氧化酶之一硫辛酸过氧化酶（GSH-PX）的构成因素。30很多年来，很多科学研究确认：心血管疾病、肝脏疾病、胃肠疾病、恶性肿瘤及其阿尔茨海默症等40多种多样病症均与人体缺硒相关。英国FDA将硒做为抑恶性肿瘤剂，容许在食品类、药物的包裝上标明硒的抑恶性肿瘤特性。
“世界各国很多材料说明，世界上40好几个國家土壤层中缺硒，在我国有72%的领土面积是缺硒地域“。（《保健与生活》2013年第八期记述）。“湖南省也是缺硒地域”。适当补硒应是健壮中华文化的基本国情之一“（王志远专家教授毕业论文记述）。”因此相关权威专家号召：要象高度重视补碘一样高度重视缺硒地域的补硒工作中“。
美国哥伦比亚大学王志远专家教授科学研究安化黑茶，历经论述，论文发表：“安化黑茶是适当富晒的健康茶”。“湖南安化茶的硒水准，是在我国茶叶均值的二倍，世界上茶叶均值的7倍。“”硒是人体关键抗氧化酶之一硫辛酸乳酸脱氢酶（GSH-PX）的构成因素，与心脑血管病、恶性肿瘤、和hiv的产生和医治有至关重要的功效。“食用安化黑茶，能获得人体必不可少的硒元素。
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