自制陈皮选择 阴干并不好，最好的方法是在太阳下面晾晒，但不能暴晒。自制陈皮并不是特别复杂的事情，如果觉得购买陈皮不太放心，担心花高价买到假陈皮，或者想要自己制作陈皮更省钱，我认为了解一下陈皮的制作方法是很有必要的。
自制陈皮阴干还是晾干
做陈皮需要在太阳下将橘皮风干，然后存放于密封装置60天－150天，用湿度为80％的潮湿空气加湿，以使果皮软化，待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，然后再放到太阳下晒干，最后将其密封存放。
自制陈皮为什么不能阴干
自制陈皮不建议阴干的，首先就是阴干的情况下，陈皮水分流失的比较慢，这样陈皮会长期处于湿润的状态，加快陈皮变质、发霉的几率，一不小心会造成陈皮的大量损坏。
第二个原因就是，太阳的中的紫外线对陈皮有很大的好处，首先就是紫外线可以杀死陈皮中可能存在的一些病菌、虫卵等等；另一个方面，陈皮中的营养物质在紫外线的照射下可以发生一些良好的转化，被紫外线照射过的陈皮口感和功效都会更好。哪怕在陈皮已经晾干，保存陈化的过程中，也建议陈皮每一两年拿出来晾晒一下（没有发霉生虫的情况下），就是这个道理。
