红茶，属于中国6大茶类之一，这六大茶类(它们是红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶。)，它也是英文名字叫的最红的一种茶，BLACK TEA ，红茶也是发酵度高达80—90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎调、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有的暗红色茶叶、红色茶汤，也因为其干茶色泽和冲泡的茶汤是以红色为主而得名。
红茶里的茶多酚和咖啡因可以促进代谢，理论上对减肥有帮助，但喝茶一段时间后人体会耐受咖啡因，对减肥的那点微弱作用也就没有了。至于茶多酚，绿茶里的比红茶还多，研究发现绿茶提取物对减肥的作用微乎其微，所以更不要指望喝红茶减肥。
红茶当中含有一部分茶氨酸和儿茶素，经常被人体吸收可以增强身体的免疫力，对于病毒等有害物质具有良好的预防作用;增强身体的免疫能力，预防感冒等问题的侵袭。
红茶饮用方法也很多，按红茶花色品种大致可分为工夫红茶饮法和快速红茶饮法两种。工夫红茶饮法是中国传统的品饮方法。品饮工夫红茶重在享受其清香和甘醇，所以多用冲泡法，即将3至5克红茶放入瓷杯，冲入沸水，几分钟后，先闻其香，再观其色，最 后品味。一杯茶叶通常可冲泡2至3次。这种饮法，需要普茶网在“品”字上下工夫，缓缓斟饮，细细品啜，在慢慢的体味和欣赏之中，品出茶的香醇，领会饮茶真趣，使自己心情欢愉，超然自得。快速红茶饮法是本世纪发展起来的饮用方法，主要对红碎茶、袋泡红茶、速溶茶等花色而言。一般冲泡1次，多则2次，茶汁就很淡了。
红茶起源于15世纪，但红茶由何人何时发明，因年代久远又无古书确切记载，至今仍然是个谜团。
事实上，红茶是包容性最 好的茶。它用玻璃器皿、陶瓷盖碗、紫砂壶任何一种来冲泡，都能表现出它出色的一面。
红茶，对于新茶友来说，也比较友好。因为它的滋味清甜甘润，入口清爽，就算是刚开始喝茶，也容易喝得懂。它的这些特点，让它红到现在，热度依旧不减。红茶的体系过于庞大，其中的很多细节需茶友在喝茶中品味。
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