踏雪兰妃属于新黄茶，是轻发酵茶。
同时，踏雪兰妃采用 “黄茶+兰花” 窨制而成，既有黄茶的 “闷黄” 工艺，也有再加工茶中花茶的窨制工艺，所以在一定程度上也属于花茶的范畴。
但根据花茶的定义，属于花茶更为合适。
其次，踏雪兰妃是品牌名，为山东八福茶业所有。
制作踏雪兰妃的原料选自来自于四川省雅安市，蒙顶山1000米海拔以上的高山茶园中，选用蒙顶山上，早春独芽的 “蒙顶甘露” 为原料，配以优质的兰花，经过独特的加工工艺制作而成。
踏雪兰妃的制作工艺
采用 “黄茶+花茶” 的新工艺，制作而成。
踏雪兰妃以 “蒙顶甘露” 的嫩芽为原料，搭配优质的兰花；
经：采摘→萎调→杀青→初揉→初烘→复揉→闷黄→2烘→成形提毫→人工筛分→拼配匀堆→低火烘焙足干→1窨→2窨→3窨→4窨→7窨→提香→包装→验收入库→成品仓储。
此制作工艺，独特创新、做工精细、成品茶外形美观、内质丰富。既有绿茶的清香清澈，又有黄茶的嫩黄明亮、醇和甘甜。还有花茶的芳芳花香。
踏雪兰妃茶的品质特征
外形：条索秀直紧细、满披白毫如银似雪、色泽嫩绿油润。
香气：独特的兰花香气、清香馥郁、持久幽长。
汤色：黄绿、嫩绿、清透明亮。
滋味：鲜醇浓爽回甘。既有绿茶的清香甜美、又有黄茶的醇和甘爽、浓而不苦、醇而不淡、回味甘甜、耐泡。
叶底：肥厚嫩匀。
踏雪兰妃的冲泡
1.备具
首选玻璃杯茶具、盖碗茶具。
2.温杯洁具
用沸水，将茶具内外冲淋一遍，起到：提高杯温、去除异味、消毒杀菌、的作用。
3.茶水比：1:50。
投茶量，根据实际人数、茶具大小，茶叶的粗细老嫩、酌情增减。
4.冲泡水温：
冲泡水温在80~85℃，之间为宜。
5.采用 “中投法” 冲泡：
温杯洁具→注水入杯中1/3处→投茶→轻摇几下→待茶叶慢慢沉入杯底→再注水至七分满→浸泡1~2分钟→即可饮用。
