毛尖茶
毛尖茶属于贵港覃塘特产产于海拔１１００多米的平天山西麓茶园处于云雾缭绕的山间。茶叶芽头密集肥大持嫩性强外形尖细秀丽色泽翠绿；颜色绿而明亮滋味清香鲜美１９８２年全区评审名列第一名全国名茶评选荣获第二名。春茶碧绿先苦后甜夏茶味涩颜色发黑。白露后采的茶为秋茶若采茶时赶上春末夏初味道就是既有苦也有甜还有涩。
外形紧圆色彩碧绿香气馥郁味道醇厚生于浓雾地带。采摘工序十分繁琐要那一株茶叶的那一片嫩芽之后再避光遮凉。尤其是清晨雨后去采摘茶叶才更好喝。中国十大名茶只有两个是毛尖茶 河南信阳毛尖和贵州都匀毛尖 。
毛尖茶的功效和作用
毛尖茶的功效
毛尖茶未经发酵，含有较多的茶多酚，茶多酚能抑制体内细菌的发展，维生素Ｃ和维生素Ｅ能阻断致癌物质－亚硝胺的合成。起到抗癌症的功效。对于癌症的防治有很大的好处，研究表明常喝毛尖比不喝毛尖的患癌几率高达５０％以上。
毛尖茶有抗衰老的功效。
毛尖内含有的茶多酚能清除使人体衰老的自由基。减少不饱和脂肪酸脂肪酸的氧化，从而达到抗衰老的功效。
毛尖内有美白的功效。
毛尖的维生素Ｃ本身有美白的作用，类黄酮能增加维生素Ｃ的抗氧化能力。夏天饮用有美白的作用
毛尖有减肥的功效。
茶多酚能减少体内血脂的含量，鞣酸能增加胃液的分泌，增加脂肪的分解能力。从而达到减肥的功效
毛尖有提神的作用。
毛尖内含有较多的咖啡碱能刺激中枢神经，增加思维，消除困意，从而达到替身的功效，失眠多梦或者是老年人，胃病患者不宜饮用毛尖。
毛尖有抗辐射的作用。
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶９０和钴６０毒害的能力。对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。适合经常使用电脑工作和手机的人群饮用毛尖茶。
毛尖的作用
毛尖属于绿茶有清热解渴的作用。茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，能起到生津止渴的作用。毛尖中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。夏天饮用毛尖有清热降火解渴的作用。
毛尖有清烟解酒的作用，毛尖茶内含有的茶多酚能抵消酒内含有的乙醇。毛尖茶虽然有解酒的作用，但是不能饮用浓茶解酒，会伤心，伤肾。对于吸烟者，饮用毛尖茶能使尼古丁沉淀并排除体外，减轻吸烟对人体的伤害。
毛尖的功效与作用真的是很多的，通过上面的介绍，大家是不是对毛尖又多了一些了解了呢，在平时有时候只管和茶，只知道茶对我们的身体好，但是具体的好处大家应该说不出来吧，今天看到了那么多的好处，以后在喝茶的时候就会更满足了。
毛尖茶的药用价值
降低胆固醇
茶叶中含有丰富的维生素Ｃ，可以降低血液中的胆固醇和中性脂肪。当你吃了过多的动物脂肪时，只要及时喝茶，便可迅速消除血管中的胆固醇。
软化血管
茶叶在降低胆固醇的同时，可以软化血管，以防止发生动脉硬化症和高血压症。茶叶中的维生素Ｃ和Ｐ，具有软化毛细血管的作用，使血管处于血液畅通、管壁干净、管道柔韧状态。
减肥
茶叶中含多种矿物质，碱性成分较高，具有较强的助消化、分解、消除脂肪的作用。长期饮茶，可使体内剩余脂肪不停地消化、分解，不停地新陈代谢，从而达到减肥之目的。
降低烟害
抽烟人在抽烟的同时喝一杯茶，可使香烟的害处降到最低限度。抽烟时，体内的维生素Ｃ消耗大，有害成分尼古丁可使血管收缩，喝茶一方面可补充维生素Ｃ，另一方面可促进血液循环来抑制尼古丁的影响。
解酒精中毒
喝茶可使血液循环加快，使酒精能快速从尿中排出。茶中的丹宁和维生素Ｃ可帮助肝脏解毒，减轻肝脏负担，其咖啡因可兴奋大脑神经，使思维条理清楚，功能正常。
治疗便秘
茶叶的丹宁可促进胃肠蠕动，刺激胃液分泌，故可增加食欲、上下通气、排便正常，使许多人无需借助药物来治疗便秘。
另茶叶还具有防毒、解毒、恢复视力、抗癌等功能。
毛尖茶的副作用和食用禁忌
毛尖茶喝多了会在体能残留一些毒素，这些毒素对皮肤的损坏十分严重，它会使你的皮肤没有光泽，暗黄。而喝多了毛尖茶还会使你的一口白牙变得非常的黄，十分难看。
１．饭后饭前不要喝毛尖：由于空腹喝毛尖茶会让胃酸添加，导致愈来愈饿，而刚吃过饭半个小时内喝毛尖，对许多食物的吸收格外是铁的吸收有影响。
２．女人方面生理期和怀孕都不要喝过浓的毛尖，生理期会丢失过多的铁，喝毛尖茶会影响铁的吸收，形成身体虚弱。
３．吃药和喝酒时分不要喝毛尖茶，茶叶能溶解有些药的成效，而喝酒的酒精加上茶叶让神经更为紊乱，不能醒酒。 其实毛尖茶是一种很好的保健饮品，它的副作用是在人们饮用不当的时候体现的，只要大家合理饮茶，就能很好地避开副作用。
毛尖茶的的泡法
在冲泡毛尖茶之前首先要准备，上好的毛尖茶（谷雨前采摘的春茶），玻璃杯，茶匙。毛尖茶对水温的要求是在８５－９０°Ｃ，水温太高或者是太低都会直接影响毛尖茶的冲泡品质。信阳毛尖对水的要求比较高，上等的水应该选用山泉水其次是汇集的山水，硬水和碱较多的水不适合冲泡毛尖茶，平时生活中选择矿物质纯净水也是不错的。
毛尖的投茶量按照１：５０的比率进行投放，即１克毛尖茶，５０克水。毛尖茶不能太浓毛尖茶采用中投的方法进行冲泡，在冲泡之前首先要清洗玻璃杯就是净杯。杯子用开水烫一遍。尤其是冬天更应该在冲泡之前对杯子进行温杯，防止杯子因温度差异造成杯子破裂。不能用带盖的杯或壶，因沏毛尖茶时不能捂、盖，否则汤、叶变黄。
毛尖茶适合中投。先把水导致三分之一满，放入茶叶，用手轻轻摇动杯子，让茶能够湿润并充分舒展，然后把水导入七分满。把水倒入七分满是绿茶通用的冲泡方法，所谓是“七分水三分情”
毛尖冲泡的时间不能太长，时间过长会苦涩。冲泡好立即饮用即可。防止营养成分氧化流失，失去毛尖原有的营养成分和价值。
品毛尖茶可从观、闻、入口三个方面去做。
观：沏开的茶观其颜色（汤清叶绿微黄）；
闻：毛尖茶沏开后味清香宜人（砌茶的流程中第二步，当杯中的水倒掉后香味已出来）；
入口：茶水入口微苦，入喉甘甜而不涩（小山茶入口涩），越喝越甜。
茶艺
信阳毛尖的泡法和其他的绿茶相同，采用的水不同，会营养茶的品质，冲泡信阳毛尖投茶量不要太多最好按照１：５０ 。春茶比较嫩，水温不要过高，可以用沸水冷却后进行冲泡。水温可以在６０－８０度左右。茶具最好使用玻璃杯能够观赏茶叶，不能盖上杯子，茶汤和茶叶会变黄。
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