在白茶中，如果芽粗叶嫩，特等一级白牡丹就是春茶，因为秋天茶树不能长出这样的高级茶。
白茶有哪些种类
白茶按采摘标准不同分为白毫银针、白牡丹、寿眉、公眉。
不同种类的白茶有不同的外观特征。
白毫的银针都是花蕾，看起来像针。
白牡丹的外观是一芽一叶，或一芽二叶。
贡眉采摘一芽三四叶。 芽头小，叶子上的白毫清晰可见，还有粗壮的茶梗。
寿眉，一芽三四叶，芽叶连枝，茶茎粗壮。
白茶的颜色取决于它的外观和年龄。制作精良的新白茶，表面覆盖着白毫，呈灰白色或绿白色，随着陈年逐渐变黄甚至褐色。因此，不能仅以白茶与白茶来判断白茶。
白茶是六大茶类之一。它是一种轻微发酵的茶。是福建特产，是我国茶类中的特产。因成品茶多为芽头，覆白毫，似银白雪，故名白茶。
喝茶在我国一直是一种时尚。现在很多外国朋友也喜欢喝白茶。白茶是当今生活中常见的一种茶叶，白茶经过特殊的精细加工处理而成，无需油炸。需要白茶的鲜叶。三白，即嫩芽和两嫩叶露出白毫，形成满头绒毛的茶，洁白如银，故名白茶。如公梅)，以单芽为厚料制成，为芽茶。
